Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Louis_Carette Presidentes_del_Congreso_de_la_República_del_Perú Meteorología_y_climatología Gonzalo_de_Stuñiga_o_Zuñiga Maria_Esperanza_Oña_Sevilla Miguel_de_Anda_Jacobsen Meckenheim Ranzaniaceae Merlo Gold-dust Lucas_Lazo Protamina Pseudozoysia_sessilis Mainosa_longipes Premio_Unión_de_Actores_a_la_mejor_actriz_protagonista_de_teatro Línea_E7_(Córdoba) Manuel_Rivadeneyra Páramo_Alcarreño Put_it_on_me Meloe_meridianus Luis_Enrique_Martínez Metternich-Winneburg Luis_Gutiérrez_Martín_C.M.F. Mi_mujer_está_loca Gran_cambio_vocalico Meditrinalia Marino_Penna_Miranda Provincia_de_Denizli Lou_Carnesecca Metilo Lucuma_rivicoa_var._angustifolia Malcolm_in_the_middle_(temporada_3) Manneville_es-Plains Locust_Grove_(Oklahoma) Mangolia_parviflora Gran_Premio_de_Monaco_de_1955 Ljótólfur_Goði Luis_Alvarez_de_Cervera Red_Irregular_de_Triangulos Mike_Heidorn Luis_Gutierrez_Alliende Mathilda_May Prohierodula_grassei Real_Fabrica_de_Panos Loquillo_y_los_trogloditas Martí_Rouret Mehmet_Akif_Ersoy Proteina_total_en_suero Manuel_Iturralde Primula_limnoica Manuel_Reventós_Bordoy Puente_de_Stonecutters Poujols Puerto_de_turbo Proton

html map