Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Max_Dvorak Melanthium_myoctonum Maceracion Redota Rafflesia Real_World/Road_Rules_Challenge:_el_infierno_II Malthinus_laticollis Quake_4 Mayra_Aldana Gran_Premio_de_Canadá_de_1992 Love,_Reign_o'er_Me Los_inundados Meharicourt Punto_de_fusion Promecotheca_soror Léon_Marie_Dufour Ramón_Rozas_Garfias Raul_A_Lastiri Lorenzo_Donati Gobierno_Regional_del_Perú Los_Diez_(grupo_literario) Prefijos Puturru_de_fua Rafael_Hipolito_Mejia_Domínguez Malbork_Castle Puebla_del_prior Quito_2023 Luis_Manuel_Urbaneja_Achelpohl Menina_y_moza Reconquista_de_Galípoli Mesorregion_del_Serton_Paraibano Mariano_Barale Quique_Costas Luis,_Delfín_de_Francia Promocion_de_ascenso_a_Segunda_Division_1930 Lubbock_ISD Mathias_Enard Marcial_Ayaipoma Regimiento_de_Infanteria_Ligera_"Tercio_Viejo_Sicilia"_nº_67 Regata_Cutty_Sark Maritza_Martén Matthew_Chambers Massala Raíz_(botánica) Premio_Grammy_a_la_Mejor_Interpretación_de_un_Coro Macoterana McCarthy Miguel_Perez_(músico) Melodia_Ruiz_Gutiérrez Miedo_Escénico_(álbum) Miguel_Ramos_Arizpe Goleta_Nueve_de_Julio Manuel_Machuca Puerto_de_Almería Raionul_Glodeni

html map