Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

J._Eric_S._Thompson La_Escuela_de_Atenas Jesse_(serie_de_television) Las_crónicas_de_Narnia:_El_principe_Caspian José_Antonio_Luque_Ramírez Kantishna_(Alaska) L.A.V_Venta_de_Baños_Leon_Asturias Javier_Salinas_Narvaez José_Maria_Pinilla_Fabrega Joseph_Anthony_Fatone_Jr. Korös_(río) Julia_Glushko Ley_general_para_la_prevención_y_gestión_integral_de_residuos_(México) Lanzarote_la_isla_estrellada Josh_Grant Liga_Griega_Nacional_Republicana Jochen_Berthold Lilian_Gibbs José_Manuel_Ojeda_Sarmiento Jeanette_Macari_Graniel Isla_Jana Larry_Tovar_Acuna Insurrección_de_los_Comuneros Juventud_Varsovia La_Paranza Julio_Rodríguez_Cristóbal J_J_Sm Java_net Jay_Asher La_maquina_de_la_verdad Kan_Abaqa Jose_Aílton_da_Silva José_Luis_Pérez_Gómez Lago_Champex Itumbiara Laccornini Jorge_Homero_Giraldo La_sombra_de_la_serpiente Liga_de_Campeones_(fútbol) La_Nación_(desambiguación) Islas_Vírgenes_Britanicas Kamalaja Jardin_Botánico_Carlos_Thays_de_la_Ciudad_Autónoma_de_Buenos_Aires Lista_de_episodios_de_Mansión_Foster_para_Amigos_Imaginarios Jose_Joaquin_Alvarez_de_Toledo_y_Caro Júpiter_Leonés Li_chiamarono_briganti Kenyanthropus Juan_Rogelio_Guillermo Jorge_La_Pira Lalapasa KLF_(The_KLF) Isla_de_Ortigia Lara Invasiones_germanicas_en_la_Peninsula_Iberica

html map