Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Jiménez_Aranda JPMorganChase_Tower Jesús_Bernal_Amorocho La_Asuncion Jean_Cottereau Jorge_Daniel_Cardaccio Le_Poet_en_Percip Jambolan Insurgencia_islámica_de_2002_en_Argelia Javier_Sarda L_B_Moore Las_conspiraciones_de_Josefa Junín_(Argentina) Jose_Bernardo_Alcedo Kaposvar Liceo_Antioqueño La_madona_de_Ognissanti Juan_Antonio_Melon Kult_(grupo) Jose_Antonio_Álvarez_Condarco JCIM Ján_Ludvík_Hoch Kongo_Yasha_Myo-ō Kona_Town Les_Chatelliers_Notre_Dame KVC_Westerlo Jorge_Arturo_Medina_Estévez Leandro_Garcimartin_de_Ines LEGA2 León_rojo_de_Amenhotep_III Jan_Syrovy Linea_104_(Rosario) Interdicción_aérea José_Gálvez_Barrenechea Kofu_Yamanashi Jesus_Cabrero_Mora La_Cumbre_(estación) Juan_Alonso_Giron José_Angel_Sánchez_Asiaín La_Massana Kosmos_408 Instituto_Botánico_Kunming,_CAS Judenrate Ióguica Jose_Demaría_Vázquez_Campua Instituto_conjunto_para_la_investigación_nuclear Interpretación_de_roles International_Asatru-Odinic_Alliance Juan_Diego_Botto L_aminoacido_aromático_descarboxilasa Jose_Maria_Setien_Alberro Karoly_Nagy_Fundacion_Astronómica_de_Utilidad_Publica Jardin_(revista) Liga_Paceña_de_fútbol James_Meade

html map