Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Plan Podabrus_kyushuensis Plaza_Benjamín_Vicuña_Mackenna Pat_McBride Pancorbo Obsessions_(canción_de_Marina_and_the_Diamonds) Nitruro_de_Indio Pardus Otra_Dirección Pedro_Pimentel_Zayas Polo_tecnologico Pantano_de_Shingu One_(album_de_Arashi) Normas_de_la_RACV Portobelo_(distrito) Playoffs_ABA_1976 Narni Picumnus_castelnau Musicales Négreville Orle_(Croacia) Nivelles Pavero_(Málaga) Ninquihue_(estacion) Poema_didáctico Open_University_of_Cyprus Peramelemorfos Ortigosa_de_Pestaño_(Segovia) Pino_albar_silvestre Poesía_épica Pico_da_bandeira Peninsula_de_Gaspesia Pitajoni_cimarron Pena_capital_en_filipinas Organizacion_para_la_Unidad_Africana_(OUA) Oriol_Pujol Myoga Parque_Tecnologico_industrial_del_Cerro Portación_oculta_de_arma P_neimongoliensis Oenanthe_(animal) Polarización_electrica Mustela_erminea_cigognanii Patricia_Andrade_Rodríguez Nicolas_Esquiu Museo_del_Ferrocarril_de_México Parchis_(grupo_musical) Nyd Pihen-lès-Guines Parque_Nacional_de_Pacaás_Novos Pantalones_vaqueros Nueva_Bolivia Phacopina Nosa_Señora_das_Areas Overland_(Misuri)

html map