Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pentispa_emarginata New_Names_in_Grevillea Orden_civil_de_sanidad Piraguismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Nieuwpoort Pedro_Farías_Gomez Piano_electrico_Rhodes News_of_the_World_(álbum) Ola_de_calor_en_Europa_en_2003 Opening_(academias_de_ingles) Palacio_de_Pronillo Pissis Neurona_aferente NH90 Pavonia_nana Mykelti_Williamson Opsimini Peugeot_307 Olmedilla_de_Alarcón_(Cuenca) Orientius Pinckneyville_(Illinois) Patrician_II Panchià Plaza_de_toros_de_los_tejares Nerium_indicum_f_leucanthum Ni_rendición_ni_retirada Plaza_de_toros_de_la_malagueta Pildora_abortiva Paravision OPTU Núria_Gago Ofensiva_de_Kérenski Otono_en_Mi_Corazón Pato_de_Berberia Nieves_Herranz Partido_Democratico_de_Senegal Ophrys_insectifera_subsp._aymoninii Museo_Thyssen_Bornemisza Petrologo Pedrito_Pareja Operación_Escudo_del_Desierto Ocean_Park_(Santurce) Parauchenoglanis_altipinnis Palatino_(Tipo_de_letra) Operación_unaria Numero_8_(film) Papagayos Pepa_Beotas_Aldecoa Música_de_James_Bond Planta_tulasi Nevado_de_Cumbal Playoffs_NBA_1965 Parada_das_Viñas Paz_común Pic._Serm.

html map