Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Abasto_(Buenos_Aires) W.Arthur_Whistler Waldo_Brandán Zonas_de_ocupación_aliadas_en_Alemania Acianthella Abraham_abulafia Albert_Julius_Otto_Penzig Christifideles_Laici_(Asociacion) Villiers_le_Bois Chuny_Anzorreguy Chongtong Clytra_miyatakei Accidente_de_los_rodeos Agar_chocolate Comunidad_de_Aldeas_de_Calatayud Valdesampedro Villasur Clasificación_de_AFC_y_OFC_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1982 Women_and_Children_First Zonitis_neoguineensis Verze Chirimía_(México) Wizball Virgilia_sylvatica Clerodendrum_somalense Aeropuerto_de_Mexicali Accion_Chilena_Anticomunista Cigüita_pechinegra Albert_Howard Wladimir_Belli Abadia_de_Saint-Denis Vallesequillo_(Jerez_de_la_Frontera) Aceites_escenciales Al_Yumhuriyya_al-Yazāiiriyya_ad-Dīmuqrāţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazžayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire A_Coruna_/_La_Coruña_(ciudad) Concentración_mental Van_Tien_Dung Vahl_les-Faulquemont Alan_Lyle-Smythe Viviendo_Atrévete_a_Soñar Châteauneuf_Val-Saint-Donat Yacimiento_arqueológico_de_Doña_Blanca Conjunto_Histórico_Artístico_El_Barrio_Viejo_de_Gijón Vladimir_Spidla Coleville Combate_de_Colonia_del_Sacramento_(1807) Voleibol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seúl_1988 Conophytum_lucipunctum Charles_Leon_Williams Abu_Bakr_Muhammad_ibn_Zakarīya_al-Rāzī Yves_Jumeau Châtenay Villadangos_del_Paramo_(León) Al-Hazan Coleo

html map