Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

D_Fernando_I Dercetina_nathani Dryas_pentapetala Defensa_Francesa Duque_de_Bailén Copa_Yugoslava_de_Baloncesto Dream_Chaser Diego_Sebastián_Saja Dinastía_Cola Déjate_llevar_(canción) Desconfío Dainty_Nursery_Frog Cyclommatus_alagari Alejandro_Limia Convención_OSPAR Alto_de_la_triguera Cusihuiriachi Cámara_de_Diputados_Italiana Amandola Distrito_Escolar_de_Blue_Valley Cteniza Ediciones_Hiperion Coryphopterus_alloides Cría_Cuervos Allium_cuspidatum Cortiguera_(Cantabria) Distrito_de_Chamoli Dasylepis Danger Djurgarden Cryptocheiridium_somalicum Ebu_Gogo Cárcel_de_Spandau Corporacion_de_Reconstrucción Dasyloricaria_seminuda Crédin Cómplices Curuzu_Cuatia Alfredino_Ferrari Amyris_zeylanica Cronología_de_la_Unión_Europea Dias_extranos Deutscher_Akademischer_Austauschdienst Dispositivo_de_horquilla-munon Diccionario_catalan_valenciano-balear Diócesis_de_Catamarca Donzère Almendrados Corrubedo Edgar_Charrupi Domevre_sur-Avière Derby_(Hipica) Ecuación_de_sexto_grado Alto_del_Telegrafo Echinops_tauricus

html map