Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mannlicher_M.95 María_Nikolayevna_Romanov Pyrota_germari Puy_Saint-Martin Gran_ejército_pagano Puente_Sifon_Santa_Eulalia Quo_graviora_(enciclica) Masters_de_Cincinnati_2007 Región_vitícola_del_Alto_Duero Livingston_(Illinois) Live_in_leipzig Protocolos_de_comunicación Maria_de_Cervelló Mccune-reischauer Mataleón Recurrencia Miguel_Conejito_Alejandro Mairetis Ramon_Calliste Rapsodia_húngara_n.º_2_(Liszt) Lyonización Rango_intercuartílico Provincia_maritima_de_Santander Prabhás María_Puy_Huici_Goñi Primera_batalla_de_St_Albans Megamurciélagos Primera_División_de_España_1966/67 Los_caprichos_de_Mariana Mariano_Bertolini Los_Telenecos Protentella Quinto_Servilio_Cepión_(cónsul_140_a_C_) Real_Academia_de_Bellas_Artes_de_Sant_Jordi Microrregión_de_Alta_Floresta Ramal_de_Aljustrel Luc_Jacquet Puy_l'Éveque Proporcion_aurea Mayúscula_cuadrada_romana Raión_de_Vilshanka Puerto_de_la_Luz_y_de_Las_Palmas Manchester_British_Americans Practicas_Ilicitas Presa_de_Castro Los_Temerarios_(banda) Google_AdWords Prao_(desambiguación) Primera_fase_de_la_Copa_Libertadores_2012 Rasés Miguel_Melendez_Muñoz Ramiro_A_Calle Magali_Noël Protestas_de_inmigrantes_en_los_E.U.A_en_2006 Microondas_(radiacion)

html map