Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Olimpiadas_de_ajedrez_1958 Olla_de_San_Antón Negroide Muv-Luv_Alternative Nefritis_hereditaria Myrtus_angustifolia Periodo_de_la_tabla_periodica Olimpiadas_de_Barcelona Palatka Pat_Cox Naruto_la_pelicula_3:_¡La_gran_excitacion!_Pánico_animal_en_la_isla_de_la_Luna Pontificia_Real,_Hospitalaria_y_Primitiva_Asociacion_del_Santisimo_Cristo_de_la_Salud_(Murcia) Patogenos Playa_de_la_casita_azul Músculo_interóseo_dorsal_del_pie Neomaskellia_andropogonis Museo_de_telas_medievales_de_burgos Negociador Numero_de_Damköhler Parque_Tineretului Nabucodonosor_IV NML_Cygni Pinzas_de_presion Política_agrícola_comun_de_la_UE Otello_Hunter Pisco_Elqui New_industrialized_countries New_Found_Glory_(álbum) Paíno_común Parque_nacional_de_Than_Sadet_–_Ko_Pha-ngan Parque_de_las_acacias_de_algeciras My_Friend_Of_Misery Policía_Canaria Peliculas_en_2007 Músculo_flexor_común_de_los_dedos_de_los_pies Nach_uns_die_Sintflut Perissodus_eccentricus Phymatocerotaceae Oriol_Junyent_Monuera OS-Tan Pablo_Agustín_Mayer_O.S.B. Palacio_de_Gobierno_del_Peru Nuevo_latin Nesso Orniac Odín_Patiño O_Ano_em_que_Meus_Pais_Saíram_de_Férias Oscar_"conejo"_Perez Osvaldo_Ardizzone Paolo_Daniel_Frangipane MyBatis Palacio_de_la_Torre_de_la_Lavandera Parroquia_Mariscal_Sucre Plano_espacial_de_narracion_(sonido) Pablo_Diego_Jose_Francisco_de_Paula_Juan_Nepomuceno_Crispín_Crispiniano_de_la_Santísima_Trinidad_Ruiz_Picasso

html map