Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calle_San_Agustín Baston_tri-seccional Camerún_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1990 Boi-Taull_Resort Carlos_Estuardo Batalla_de_Módena Barleria_prionitoides Azul_de_metileno Cementerio_de_Mejillones Barranquitas_Puerto_Rico Bernardo_de_Frau_y_Mesa British_Ornithologists'_Club Betula_coriifolia Aztlán Caporetto Benavente_(Zamora) Beleño_del_Sáhara Bonpl Calvin_y_hobbes Calyce_maculata BM_Alzira_Avidesa Batua Belle_Mead_(Nueva_Jersey) Cantón_de_Mazières_en_Gâtine Cantenay_Épinard Cerveza_Cusquena Carvalhais_(Mirandela) Cardenal_Javier_Lozano Caldera_de_combustion Barnacla_Cariblanca Cementerio_de_Montjuïc Basílica_de_María_Auxiliadora Bertrand_i_halperin COINTELPRO CIE_10_Capitulo_V:_Trastornos_mentales_y_del_comportamiento Back_Street_Boys Canton_de_La_Bastide_de_Serou Campeonato_Provincial_de_Segunda_Categoría_de_Esmeraldas Bactris_globosa Campamento_de_Debate_(El_Ala_Oeste) Carlos_Eduardo_Zavaleta_Rivera Bignonia_arvensis Baires_directo Bagà_(Barcelona) Bijela_Gorica Carlos_Zurita_Duque_de_Soria Beyonce:_Live_at_Wembley C_D_Valverde_del_Majano Batalla_de_Cancha_Rayada Catherine_L._Woodward Barrio_judio_(Trebíč) Bathgate_(Dakota_del_Norte) Banco_agrícola_de_venezuela Body_to_body_(cancion) Cayuse

html map