Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

R_W._Chambers Primaria_republicana_de_Utah,_2008 Línia_Barcelona_Valles Lurtz Práctica_profesional Rebrote_de_Gripe_A_(H1N1)_de_2013_en_Perú Pyrrhomyias_cinnamomea M_E.A. Maggie_(libreria) Manic_Hedgedog Gran_Premio_de_Monaco_de_1985 Malacomys_edwardsi Lucio_Casio_Longino_(consul_107_a.C.) Miguel_Angel_Rincón_Pena Línea_1_(EMT_Málaga) Love_&_Other_Bruises Manapla MWt Primera_Division_de_Chile_1956 Rabat-les-Trois-Seigneurs Puablo_vándalo Ramón_F_Magsaysay Mary_Elizabeth_Winstead Línea_1_(Interurbanos_Lerida) Gobierno_y_política_de_Turkmenistán Medalla_de_Servicio_de_Ocupación_de_la_Armada Marco_Antonio_(serie_de_televisión) Primera_division_mexicana_1958/59 Lucius_Papirius_Cursor Prays_oleae Lorentzocassis_papuana Maria_Augusta_von_Trapp Maria_Castana Maoricrypta_costata Mets_de_Nueva_York Luzbel_está_de_visita Gokcek_Vederson Prunus Provincia_de_Bogotá Mahinda_Rajapaksa Marmol_de_Carrara Pueblos_de_Tineo Quinta_Avenida_(linea_Broadway) Metomen_(Wisconsin) Pseudacris_triseriata_feriarum Marmosa_de_Robinson Llanura_Panónica Mark_Van_Doren Gomez_(apellido) Pseudoblothrus_thiebaudi Pournoy_la-Chetive Puente_del_Arzobispo Locomotora_La_Argentina Lotus_Freelance_Graphics Marcelo_Mosset

html map