Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Socorro_5to_Ano Spinatimonomma_nideki The_Wink Tablazón Tecnica_y_Civilizacion Sig_Ruman Titoniana Sultán_de_Granada San_Juan_Evangelista_y_san_Francisco_de_Asís Sergéi_Mijailovich_Bukásov The_Love_Club Tararua Síndrome_de_Cockayne Toy_Soldiers:_Cold_War Terebinto Souvenir_(grupo) Sezession_(movimiento_artistico) San_Pedro_y_San_Pablo,_apóstoles Saint-Pierre-Azif Sticholonchea Test_de_guayaco Soga_(alpinismo) Talaiot Sotavento_(mar) Timothy_Jones Trastorno_esquizotípico_de_la_personalidad Te_de_Méjico Saint_Evarzec Tenri_(Nara) Satirio_de_tres_hojas Sultan_bin_Mohammed_bin_Saud_Al_Kabeer Scooter_Ward Tekuder Sistema_socio_tecnico Tirosin_quinasa Sitar The_Naked_Gun_2½_The_Smell_of_Fear Tetrapollinia Saint_Eugène Torre_Madrid San_José_de_Cupertino Tiago_Emanuel_da_Costa_Sousa Símbolos_de_Colombia Teoría_de_la_alienacion The_Unfinished_Sympathy_(álbum) Sinfonía_n_6_(Schubert) Selección_de_futbol_de_Bosnia-Herzegovina Sapintus_balteatus Stenia Seoni Tennesse Señor_de_Ramala Terribili Sir_Robert_Robson Thezan-les-Béziers

html map