Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ojos_del_Salado Panes_planos Pedro_Tomas_Gomez_Cía Piemonte Paymogo Natuurwetenschappelijk_Tijdschrift_voor_Nederlandsch_Indië Partido_de_campo Pasargad_Football_Club Poinsettia_pulcherrima Pollenca Nigeria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_México_1968 Parque_Nacional_Los_Katíos Nikola_Mirotić Plata_quemada Parque_Nacional_Kolkheti Neoathyreus_lanuginosus Nosequien_y_Los_Nosecuántos Pepe_Arias Museo_de_Historia_Natural_de_Sancti_Spíritus Ojos Pointe_La_Rue Pergularia_sanguinolenta Planichloa_nervilemma Máfil_(estacion) Pardilho O.I.E. Pantano_de_Los_Rabanos Método_Belga Novastoa_lamellosa Pokemon:_Batalla_de_la_Frontera Palacio_de_La_Alhambra_(desambiguación) Paramoltkia_doerfleri Pablo_Morillas North_Harbour_Stadium Organizacion_territorial_de_Siria Nicolas_Lasnibat Olivica Mário_Jardel_de_Almeida_Ribeiro Pico_Abajo O.R.T. Potenza_(Neumaticos) Museo_de_Zaragoza._Sección_de_Etnología Pista_libre Niklas_Landin_Jacobsen Playa_de_berria PFLC Ogasawarana_rex Neodregea Nodina_similis Old_Field_(Nueva_York) P._Vindob._G._39777 Neuvy-le-roi Nanorana_vicina Oncidium_cerebriferum Nimlot_(C)

html map