Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Departamento_del_Amazonas_(Peru) An_Innocent_Man_(album_de_Billy_Joel) Crisomelidos Dodecaedro_pentakis Dactylorchis_elodes Alexandra_Cadantu Diálisis_de_higado Dr._Thadeus_Venture Distrito_de_Mollepata DCE_RPC Delta_del_Rio_Rojo_(region_de_Vietnam) Cronologia_de_reyes_de_Cartago Cronologia_de_la_epoca_de_la_conquista_colonización_e_independencia_de_El_Salvador Diosma_orbicularis Alió Daniela_Krukower Corymbia_dallachiana Copa_Heineken_1995-1996 Darlingia ETA_m Dluzew Alejandro_de_Bélgica Deformación_de_piel_gruesa Dario_Knežević Copa_Prelibertadores_Femenina_Colombia_2012 Cruz_de_Fiancés Deel_(vestimenta) Despoblado_de_San_Martin Dichrostachys_cinerea Día_Mundial_del_Arte Dave_Gunther Cotorra_colirroja Aloys_Riehl Dokidoki!_PreCure Aluján Delitos_informaticos Donnie_Dunagan Días_de_otoño_(película) Código_SWIFT Det_sjunde_inseglet Cultura_de_la_cerámica_pulida_negra_norteña Alexander_Sandy_Archibald Economía_Basada_en_Conocimiento Dipluridos Disfunción_cerebral_mínima Alfred_E._Smith Cordillera_caucasica Alessandra_Mussolini Cornille_les_Caves Discordancia_de_Hutton Eccarius Aliso_dorado Disney_(desambiguación) Dave,_el_Bárbaro Democratico

html map