Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Millers_Creek Luperus_saxonicus Loma_de_Úbeda MAYH Los_Tarragas_(San_Pedro_del_Pinatar) Pseudofilipo Mesembryanthemum_longum_var._flaccidum Red_iónica Goethea Proyecto_7969 Rayo_de_Jalisco_Sr Lyconus Los_siete_mitos_de_la_conquista_espanola Loterias Maltat Raton_marsupial_marron Raul_Diaz Manuel_Momparlet MICA_ER Martin_Carcamo Longisquama Lorenzo_Suárez_de_Mendoza_conde_de_la_Coruna Primarias_del_Partido_Republicano_de_2008_en_Washington Grados_día_de_calefacción Rafael_García Majlis_de_Maldivas Luis_María_Salazar_y_Salazar Goumois Marco_Claudio_Marcelo_(cónsul_222_a.C.) Maite_Martínez Maria_Menounos Marco_Claudio_Marcelo_(consul_287_a._C.) Pseudomeloe_caligatus Matzapote Microichthyurus_haennii Rajmáninov Manuel_A._Montes_de_Oca Mediolobivia_ithycantha Malaga_C.F. Manuel_Garcia_de_Quevedo Manuel_felipe_de_tovar Metapneumovirus_aviar Pyrrhocoris_apterus Pseudepisphenus_merkli Gregorio_Cedeño Masaki_Takemiya Lord_Strangford Rehd. Louise_Freeland_Jenkins Pozuelo_de_Zarzon_(Cáceres) Pueblos_de_Castellón Maceo_Parker Provincia_fitogeográfica_de_la_selva_Paranaense Mehdi_Benatia Maldición_de_Tecumse

html map