Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Syrianidae The_Chronicles_Of_Life_And_Death_(single) Santa_Maria_Aznar Selección_nacional_de_futbol_de_Suecia Sir_Ernest_Barker Thlaspidium_alpestre Serrieres-de-Briord Santa_Ana_(Magdalena) Supernatural_(Temporada_6) Sao_Bras_e_Sao_Lourenco Tito_Aurelio_Fulvo_(cónsul_85) Talauma_sclerophylla Secretaría_de_Agricultura_Ganadería_Desarrollo_Rural_Pesca_y_Alimentacion_(Mexico) Transducción_de_senales Santo_Pietro_di-Tenda The_frayed_ends_of_sanity Silencio_(DC_Comics) Theatre_national_de_l'Opéra_Comique Suchousaurio Smallworld_(marca_de_General_Electric) Thézan_des-Corbieres Sakura_(cancion_folclórica) T_M_S. Torre_Bioceanica Stenothemus_annapurnensis Satiras_(Juvenal) Themeda_barbinodis San_Nicolás_Tetelco San_José_(canton) Sombra_Rius Tackle_ofensivo Teodora_Comnena_Angelina Semántica_denotacional The_Palace_of_Justice Saint_Epain Telesforo_(mitología) Tango_Bar_(película_de_1989) Sidney_(Montana) Timarcha_seidlitzi Sendero_histórico Steve_Coulter Terremoto_de_Azerbaiyán_de_2012 Transformador_de_viuda_de_estela The_Best_Of_The_Ramones Teoría_WKB Santa_Lucía_de_Gordon T-35 Santa_Cruz_del_Valle_(Avila) Saga_nórdica Secale_turkestanicum Suppl._Carp. Tigidia Sepúlveda_(Segovia) Selección_de_baloncesto_de_la_Republica_Centroafricana The_Night_Lands

html map