Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Reserva_científica_de_la_Caldera_de_Luba Union_Libre_Unión_Democrática Rodolfo_Herrero Fuerza_(desambiguacion) Rosa_Castellanos Untitled Revelation_Zero Iglesia_de_Santo_Domingo_(Caleruega) Municipio_de_Upper_Paxton_(condado_de_Dauphin,_Pensilvania) Municipio_Guanta_(Anzoátegui_Venezuela) U_S_Marshals Glaciologo Revuelta_de_las_boinas_rojas Unidad_Centrista_Andaluza Twelve_(album_de_Patti_Smith) George_Wickham Municipio_de_Saltlick Revolución_de_1893 Reina_Británica Gastronomía_del_Sureste_Asiatico Ur- Río_Pequeño_Yeniséi Impunidad_diplomática Gato_mecanico Ulbra Municipio_de_Neosho_Falls Incompatibilismo Galium_suberectum Municipio_Monseñor_Iturriza_(Falcon_Venezuela) Religion_en_Trinidad_y_Tobago Garmaz Municipio_de_Liberty_(condado_de_Itasca,_Minnesota) Universidad_Santo_Tomás_(Chile) Ignacy_Jan_Paderewski Tángara_mariposa Geiser Ricardo_Flecha United_Fruits_Company Tumacacori-Carmen Río_Rapel Rio_São_Francisco Gengangere Germán_Becker_Bäechler Rosa_Tarlovsky_de_Roisinblit Rubio_Camín Muromiano Municipio_de_Butler_(condado_de_Richland,_Ohio) Inmigracion Río_Jobza_(mar_Negro) Municipio_de_Carl Ulysse_Gemignani Unidades_Basicas_del_SI Ingeniería_automatica Retinopatia Rosenberg_(Texas)

html map