Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hygrochilus_parishii Argentina_(republica) Asplenium_petrarchae_subsp._petrarchae Appenzell_Rhodes_Exterieures Huguette_Arthur_Bertrand Hermanos_Manaki Association_White_Star Halesiaceae Millàs_Vallicrosa,_Josep_Mª I_Me_Mine Himno_de_la_Republica_Socialista_Sovietica_de_Tayikistan Automóvil_de_carreras Avenida_Goyeneche Historias_Directas_de_Boikot Apis_mellifera_rodopica Arizona_sb1070 Ano_1281 Arevalo Atenágoras_I Apofántica Antisemitismo_en_Europa Ani_Álvarez_Calderón_Carriquiry Hedda_Maria_Emerence_Adelaide_Elisabeth_Ekman Monte_Subiedes Misioneros_de_la_Compañia_de_María Halcón_montés_grande Guido_Buchwald Het_Bildt Arciprestazgo_de_Jerez_Rural Grupo_de_Operaciones_Especiales_352d Hatikva Montes_Chisos Arlen_Siu Minyobates_bombetes Anos_1340_a.C. Monumento_Natural_Sierra_de_Caldereros Guerra_Austro-prusiana Hermandad_del_Cautivo_(Écija) Guerra_entre_Afganistán_y_el_Reino_Unido Misa_n._14_(Mozart) Aquilegia_vulgaris_subsp._dichroa Hocabá_(municipio) Aroma_Park_(Illinois) Húngaros_en_México Antonio_de_Zara_y_Pont Hendrik_Anthony_Kramers Motin_de_los_gatos Griffith_(Indiana) Austrocactus_bertinii Asociación_de_baloncesto_aficionado_de_afganistán Apogon_caudicinctus Holek Heinkel_He-119 Asprona_(Albacete) Hernan_Lanvers

html map