Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calle_nueva_(telenovela) Bartolomé_Colon Campeonato_Alemán_de_Fútbol_1923 Besny-et-Loizy Belle-Île-en-Mer Carlos_Alberto_Rhode Batalla_de_Chateauguay Bullets_Over_Broadway Carlsbad_(San_Diego) Carlos_Lampe Basilica_de_Superga Carlos_Balino Campeonato_Paraguayo_de_Fútbol_1986 Año_300_adC Blackburn_B-101 Beaumont_du_périgord Catedral_Metropolitana_de_la_Ciudad_de_Mexico Carla_Pérez_(actriz_espanola) Bocas_del_toro_(distrito_de_bocas_del_toro) Berbere Años_1210_adC Casa_de_la_viuda_llorona Chaetostoma_palmeri Blohm_&_Voss_P-212 Bouteloua_gracilis Casa_Mercadal Bahía_de_San_Jorge Cerbatana Calvin_Valentine Carnaval_de_badajoz Bailamos_Greatest_Hits Batalla_del_monte_Escorobas Central_Hidroeléctrica_Francisco_Morazán Canamo_silvestre_acuático Bryologische_Zeitschrift Baston_blanco_para_ciegos Breuilh Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1981 Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1978 Beaverdam_(Ohio) Bosc-Édeline Carmen_de_Carupa Cestrum_poeppigii Babylon_5:_el_rio_de_las_almas Carretera_Angeles_Crest Bigamia Benito_martínez_abogán Canadas_de_Canepla Bakerius_amazonicus Cambridge_(Nebraska) Censo_en_Belen Bamiān Braquitracelofán Cañon_del_Rio_Fish Branești

html map