Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ecorregion_Chaco_Humedo División_de_Honor_de_fútbol_sala_2005/06 Diccionario_visual Corydoras_gossei Distrito_de_yungar ERJ_145 Creta_(desambiguación) Disco_de_airy Detector_de_anomalías_magnéticas Defensoria_Publica Crímenes_de_guerra_de_la_Wehrmacht East_Lindsey Distichirhops Cynulliad_Cenedlaethol_Cymru Dirección_General_de_Aeronáutica_Civil_de_Guatemala Duquesa_de_Huéscar E._T._Jaynes Dona_Filo_y_sus_hermanas,_señoras_bastante_llanas Ambrosio_Funes_Villapando_Abarca_de_Bolea Dolomía Edisonia Coris_batuensis Dipteracanthus Dragon_Ball_DS Cut-through_switching Cueva_de_Humboldt Criterium_Nacional Dabigatrán Células_de_Kupffer E-Frontier Cristián_Felipe_Abarca Cymbopogon_flexuosus Disputa_territorial_de_Gibraltar Edificio_Bacardí Diego_Diaz_Garcia Decretal EBML Eden_Prairie_(Minnesota) Crataegus_oxyacantha_f_brevispina Demokrazia_3_Milioi Decanato_en_el_futbol_uruguayo Dexter,s_Lab DeFilipps Crestuma Allalinhorn Cosnes-et-Romain Cophixalus_zweifeli Alekséi_Yagudin Amar_en_tiempos_revueltos_(6ª_temporada) Cuadrilla_de_los_once Dommartin_(Rodano) Amar_de_nuevo_(álbum) Departamento_Federal_de_Defensa,_Proteccion_de_la_Poblacion_y_Deportes Demografia_del_Sahara_Occidental Alessandro_(Händel)

html map