Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Caperucita_Roja_(película_de_2011) Caribe_(antropologia) Barton_(Maryland) Cañatalba_(Domingo_Pérez) Camataru Año_420 Barrio_Costa_Este Bartolome_Gonzalez_Llorente Berneval_le-Grand Bola_de_cerdo Carmen_Vicente_Cabañas Cecil_Bustamente_Campbell Castilleja_payneae Callonetta_leucophrys Chaetodon_capistratus Balón_de_Oro_1997 Casa-torre_de_Alvarado Campeonato_Sudamericano_de_Natacion Brennisteinsfjöll Brigada_Attica Carlos_Maria_Fitz_James_Stuart_y_Palafox Carina_Vance_Mafla Betxi Capilla_de_los_Remedios_(Jerez_de_la_Frontera) CORDIC Caso_de_espionaje_de_Chile_en_el_Peru_descubierto_en_2009 Cerros_de_Valparaíso Calochortus_elegans_var._lobbii Catedral_de_la_Purisima Cassena_suturalis Carcinoma_pulmonar_microcítico Callistomordax Calle_42–Quinta_Avenida–Bryant_Park_(estacion) Catedral_de_Santa_María_de_la_Asunción_de_San_Francisco Busnadiego Batalla_del_Río_Weser Caulobacter Campaña_Nacional_de_Costa_Rica Bisacciidae Basílica_de_San_Marcos Chamaemelum_tomentosum Barbara_Steele Balbis Caso_Juan_Pablo_Maestre_y_Mirta_Misetich Cantón_Gonzanamá Baddala Ceca_de_Carthago_Nova C.Bab. Canete_(Cuenca) Blak_Mama Centípedo Brownleea_galpinii_subsp._major Bandar_Labuan Belle_Plaine_(Wisconsin) Batalla_de_Mocha

html map