Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Piramide_de_Kefrén Pleasure_Bend_(Luisiana) Notke Nikolái_Alexeyev Pediocactus_parviflorus North_Hartland_(Vermont) Operación_Esdras_y_Nehemías Nagyszentmiklós Nautilus_(F_64) Patti_(Italia) P_J Poggio_Mezzana Periodo_arcaico Narcissus_papyraceus_subsp._polyanthus Noruega_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Oslo_1952 Novopávlovka_(desambiguación) Organismos_internacionales Parque_natural_de_Sorteny Portugués_angoleño Opuntia_macrocentra_var._minor Nicotiana_guatemalensis Onobrychis_depressa Nervio_circunflejo Plumb Nicolás_I_de_Dinamarca Palmolmedia Opera-bouffe Oscar_Drude Nakano,_Tokyo Peninsula_de_Macanao Pineda_lindenii Policias_provinciales_de_Argentina Pasión_de_Primera Nanociencia Neowithius_exilimanus One_fish_two_fish,_blowfish,_bluefish Ofensiva_"hasta_el_tope" Palacio_de_Congresos_de_Granada Osoto_otoshi Oscar_Filho Nightmare_(canción) Plaza_de_Pedro_Velarde Operación_Vanunu Polemiosilis_hammondi Museo_de_Bellas_Artes_Fernan_Félix_de_Amador Parque_Tecnológico_de_Álava Ninja_Gaiden_II Organización_político_administrativa_de_la_Republica_Árabe_Saharaui_Democratica Nolasco_Reyes_Basso Nike_Total_90 Peter_Donald Organismo_autónomo Pantalla_tactil_(Touch_screen) Plácido_Fernández_Viagas Oides_bifasciata

html map