Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Farol_(iluminación) Emilin Ernest_Renshaw Ferrocarril_y_minas_de_san_juan_de_las_abadesas Estacion_de_Maritim-Serreria Estibador El_segundo_enemigo Football_Club_Sopron Estadio_Centenario_de_Armenia Estadio_Fiscal_de_Talca Egon_Spengler Eva_Jacqueline_Longoria_Parker Elaeagnus_turcomanica Faro_de_Bazaruto Estado_Nación Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1999_en_Portugal Esko_Aho El_Temple_(Granada) FA_Cup_2007-08 Estación_Parada_Pasco Estadio_Durival_de_Britto_e_Silva Festival_de_Cannes_de_1994 El_Globo_(revista_de_Buru_Lan) Ermita_de_la_Virgen_del_Castillo_(Vilvestre) Expediciones_espanolas El_coleccionista_de_huesos Esquema_de_Shamir Etruria Esclerología Eduardo_Lopez_de_Ochoa_y_Portuondo Fiestas_de_maldivas El_jardin_secreto_(desambiguacion) Emperadores_bizantinos Ella_Es_tan_Cargosa Fox_Lake_Hills Facultad_de_Medicina_Veterinaria_(UNMSM) Federico_Álvarez_de_Toledo El_Principe_del_Cafe Europa_(serie_filatélica) Entre_Pairos_y_Derivas Euphaedra_(Euphaedrana)_confina Expedición_Antartica_Australiana Fotografía_aerea Federación_Mundial_de_Sociedades_pro_Derecho_a_Morir Escudo_indo-portugués Estación_El_Peregrino Formas_de_solucionar_la_raiz_cuadrada Ferran_Truyols Estrella_(desambiguacion) Eugongylus Eparquia_de_Nuestra_Señora_de_los_Martires_del_Líbano_en_México El_chevrole Espectroheliógrafo Escalda_(poesía) Estacion_Quilquen

html map