Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maria_Antonia_de_Nápoles Margarita_Paleologo Louise_Lecavalier Primera_División_de_España_2004/05 Primera_division_española_1993_94 Lycopodium_serratum Michal_Witkowski RMS_Cedric Goleadores Ramón_González_Concha Prosopis_denudans Luigi_R_Einaudi Qalqiliya Manera_grotesca Lucio_Julio_Cesar_(cónsul_64_a_C_) Purpureostemon Marano_(rio) Microrregião_de_Brumado Mega_Man_X3 M_M_C. Lophostoma_yasuni Magdalene_College_Cambridge Medium_Scale_Integration Real_Sociedad_Económica_de_Amigos_del_País_de_la_Ciudad_y_Reino_de_Jaén Marcus_Clarke Masacre_de_Ránquil Premio_Lou_Henson Priest_.Live! Loyola_de_Palacio Premio_Goya_a_la_mejor_pelicula_europea Lucien_Brasseur Melica_Munoz_Schick Lockdown_(Stargate_SG_1) Manglietia_megaphylla Malcolm_Lange Pueblo_Luis_D'_Abreu Puiseux_en_Retz MASA_(autobuses) Grapeland_(Texas) Pupukea_(Hawái) Maylandia_xanstomachus Puelén_(departamento) Regimiento_Reforzado_N_14_"Aysén" Primera_Dama_de_los_Estados_Unidos Mary_Kenneth_Keller Maximo_Cortés Mertenlanch Pueyo_de_Araguás Masacre_de_Acosta_Ñu Martini_Legends Marie_Uchytilova Messier_4 Grandes_exitos_(album_de_Luis_Miguel) Raoul_Henriques_Raba Rafael_Alberto_Peralta_Arias

html map