Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Roslin_(Escocia) Municipio_de_Blissfield_(condado_de_Lenawee,_Míchigan) Uguccione_della_Faggiola Inauguración_presidencial_de_Richard_Nixon_en_1973 Romont Glaciología Un_golpe_de_suerte_(obra_de_teatro) Truro_(Iowa) Fun-punk Tristan_de_Acuna Glandula_biliar Rio_Lez Uhwiesen Municipio_de_Independence_(condado_de_Saline,_Illinois) Revolucion_agricola_en_el_Neolitico Inmigracion_argentina_en_España Unicitarismo Futebol_Clube_do_Marco República_de_Chechenia Musculo_pterigoideo_medial Galluccio Un_latido_distinto Municipio_de_Cleveland_(condado_de_Davis,_Iowa) Turlough_O_Carolan Fulereno G12 Gilbert_M_Doolittle Ultramóvil Río_Yacuy U_9_(1935) Umadhún Municipio_de_Towanda_(condado_de_Bradford,_Pensilvania) Richard_Westall Gisela_M._Morales_Valentin Germán_List_Arzubide UNC_Greensboro_Spartans Tyrannochthonius_callidus Ruta_Nacional_A007_(Argentina) Gastronomía_anglo-india Incidente_ovni_Cash-Landrum Rod_(criptozoologia) Romnalda Municipio_de_Vale Fútbol_de_mesa_(desambiguación) Renato_Curcio Ruta_de_Rhode_Island_179 Tubará Universidad_San_Pablo-CEU Freddie_Mercury_Album UNMdP Tropicranus_albocristatus Ryan_Parmeter Gina_Torrealva Resident_Evil_The_Missions Tres_Lunas

html map