Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Citrus_x_limon Xilófagas Columna_de_Durruti Verchain-Maugré Club_Sportivo_y_Biblioteca_Atenas Vigilia_Internacional_en_Memoria_de_las_Victimas_del_Sida Club_Hípico_de_Antofagasta Vladimir_Fiodorovich_Odoievski Vrbas_(río) Zsuzsa_Bank Aeg Vieill. Claudio_de_la_Colombière Chervone Verbo_pseudo-copulativo Yorùba Combinatoria Conmutación_(desambiguación) Citrus_Heights_(California) Yutyrannus Alberico_I_de_Spoleto Al_Yazzar_al-Saraqusti Zuasti Van_Gieson_(Tincion) Cliff_burton Wario_Land_4 Alegria_(Rio_Grande_do_Sul) Club_Atlético_Bucaramanga_Corporación_Deportiva A_lanceolata_var_chiloensis Advanced_Multimedia_Supplements Adirondack Vitaly_Margulis Club_Atlético_Güemes_(Santiago_del_Estero) Zeya Wally_Cox Al_Yumhūriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dīmuqratiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazžayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Acer_mayrii Valencia_Club_de_Atletismo Ciudades_jardin Albuca_gardenii ASDIC World_Trade_Center_México Ciencia_central Volcan_Iztaccíhuatl Condado_de_Niebla Claudio_Spontón Adam_Willaerts Club_Social_y_Deportivo_Juventud_Unida_de_Gualeguaychu Cis_breviformis White_Meadow_Lake Virus_VIH Zijronó_Liberajá Cohors_VI_Breucorum Aerio A_(nycs)

html map