Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pyrgomantis_mitrata Marian_Aguilo_Fuster Puente_del_Milenio_(Montenegro) Micromeria_dalmatica Micropterígidos Maria_Jose_Toledo Progres_(desambiguacion) Microrregion_de_Mossoró Presa_y_pantano_de_Asuán Marcha_del_orgullo_LGBT_de_Sydney Grand_Central–Calle_42_(linea_de_la_Avenida_Lexington) Principio_de_displacer Middleton_(Northamptonshire) Mastrangelo Llanura_aluvial Marcus_Fenix Maderna Gonzalo_Julián_Martín Maruéjols_les-Gardon Lézignan_Corbières Loro_nuca_amarilla Max_Reinhardt_Seminar Rally_de_Finlandia_de_2013 Maek. Macrotarsomys_bastardi Magnitud_(matematicas) Primera_Ley_de_Reforma_Agraria Macau_(Francia) M15/42 Línea_124_(EMT_Madrid) Goodview_(Minnesota) Mario_Garcia_(deportista) Microrregião_de_Ponte_Nova Put_Your_Hearts_Up Marcelo_Gómez Messac_(Ille_y_Vilaine) Magdalena_Nile_del_Rio Loupiac_(Tarn) Melania_Gabbiadini Ratón_de_cola_de_pincel Mecánica_newtoniana Mezclador_de_frecuencias Gran_Premio_de_Malasia_de_2004 Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Quebec Mariposas Los_Verdes_Grupo_Verde_de_Melilla RAI-2 Goodrich_Corporation Lourdes_Mendez_Monasterio Premio_Niepce MGM_Grand_Arena Madroño_común Lázaro_Flury Matías_Mier Purismo_linguístico_en_islandes

html map