Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jeny_de_los_Reyes_Aguilar Larry_Martínez Lino_Novás_Calvo Interpretación_Madhyamika La_Union_(grupo_musical) Juan_Manuel_Delgado_Rodriguez Juego_dual_comparable Izquierda_Democrática_(Espana) Lista_de_letras_latinas Jungholz José_María_Gutiérrez José_Delgado Irresistible_(álbum_de_Jessica_Simpson) Katsuragi_(Nara) José_María_Beltrán_Ausejo L_A.V._Logrono-Miranda_de_Ebro La_película_de_Tigger Joaquín_Díaz_Muntané José_María_Sanchez-Verdú Laguneros_(Etnia) Javier_Mejías_Leal Ivan_Helguera Lacrimosa_(grupo_musical) Liga_Comunista_Revolucionaria_(Espana) Jugar_a_la_guerra Jorge_iii_del_reino_unido Jedi_Twilight Jardin_Botanico_de_Investigacion_de_Hannoversch_Münden Liga_Regional_de_Fútbol_de_Río_Cuarto Joxe_Azurmendi Juegos_paralímpicos_de_verano_1996 Jaiber_Pastunjuá Jean_charles_leonard_de_sismondi Juan_José_Diaz_de_Espada Jardin_Botanico_de_Vasteras Ley_Orgánica_de_Educación_de_Espana Leucospermum_grandiflorum L1_(desambiguación) Instituto_Argentino_Gallego_de_Ciencias_Hístoricas_y_Genealógicas Leptodactylodon_albiventris Jaime_Gamboa José_María_Setién Joan_Plowright Javier_Monsálvez_Carazo Lindsay_Gene_Abston_Brush L'Oliverar Leandro_Fernández_(futbolista) La_Mar_de_Músicas Lesa_Lewis Jesús_Ibáñez_Alonso Juan_García_Suárez_"El_Corredera" Isla_Inaccesible Jose_Maria_Luzon_Nogué Jatazhukái Lista_de_países_por_PIB_(nominal)_en_1992

html map