Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dinastía_XXI_de_Egipto Cordillera_Volcanica_Central Almajo_salao Diócesis_Tilarán-Liberia Distrito_de_Tambo_(La_Mar) Durga-Puya Dietikon Coronda Dominique_Arago E321 Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_FIFA_2005/Semifinales Algeripithecus Distrito_II Dumbarton_Oaks_conference Desmond_Ferguson Dock_Sud Corte_Suprema_de_Ecuador Alfonso_Fernandez_de_la_Cerda Alexandrina_Barbosa Alexander_G_von_Bunge Dirección_General_de_Estadísticas_Encuestas_y_Censos Copa_EFAF Dolomitas_lucanos Cree_Olivera Economía_de_fichas Daniel_Tunnard Dia_Internacional_para_la_Erradicacion_de_la_Pobreza Distrito_de_Mulanje East_African_Community Distrito_de_San_Pablo_(Canchis) Diacantha_silvana Diario_As_(periódico) Aleurocanthus_luteus Disco_de_Phaistos Dampierre_sur-Linotte Distrito_electoral_de_Hardy_(condado_de_Nuckolls,_Nebraska) Diabrotica_sanguinicollis Convergència_i_unió Alfrún_Gunnlaugsdóttir Danville_(Washington) Amador_Rivas Corpúsculo_renal Deep_Throat_(The_X-Files) Dragon_Ball_Kai_Saiyan_Invasion Amortizacion Copa_Africana_de_Naciones_de_2010 Dinosaurios_con_plumas Cyclobalanopsis_laevigata Corcesca Discografía_de_Radiohead Cáritas_Republica_Dominicana Ecce_Quam_Bonum E233 Cottrau Cortez_(Florida)

html map