Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Calle_170_(línea_de_la_Avenida_Jerome) Bien_Levantado Años_1540_a.C. Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_2013_–_Persecución_femenina Berly Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_en_Eslalon_de_1999 Bus_microchanel Benjumeda_y_Fernández_Federico CONDEPHAAT Bjorn_Afzelius Callejon,_Cúcuta Bazoges-en-paillers Base_aerea_de_Pleso Bohemundo_VI_de_Antioquia Bṛhadaranyaka Banco_Agrícola Carne_de_las_Merindades Castillo-Albaránez Bimbisara Camilo_Andrés_Suárez_Albarracin B._C._Forbes Bilbo_Bilbao Campeonato_de_Euskadi_del_Cuatro_y_Medio_2004 Baix_Llobregat_Bajo_Llobregat Cachaça Batalla_de_Scarrifholis Belén_fabra Chaoz Bessamorel Añas_qullqi Basílica_de_la_Asunción_de_Nuestra_Señora_(Colmenar_Viejo) Castillo_de_lindisfarne Big_brother_recordings Batalla_de_asculum_(279_a._c.) Burgos_(Burgos) Calamintha_spruneri Casa_consistorial_de_Torrecilla_de_Alcaniz Chacsinkin_(municipio) Casa_de_correo Blanquillo_de_coure Big_Whiskey_&_the_GrooGrux_King Boud. Cabeza_de_Martillo Brondby_Stadion Carlos_Luis_I_del_Palatinado Bahia_Curio CRC_Pozuelo_Boadilla Caiga_Quien_Caiga_(Argentina) Caurel_(Cotes_d'Armor) Castilla_La_Nueva Batalla_de_Huaylacucho Celastrus_ilicinus Basilica_de_la_Asunción_de_Nuestra_Senora_(Lequeitio) Casa_de_Federico_Garcia_Lorca Cerveza_Radeberger

html map