Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.communibus.do-blyszczec.legnica.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.divide.do-blyszczec.legnica.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.extra.do-blyszczec.legnica.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

A_Veiga_do_Seixo W.Bull Collective_Soul_-_Rabbit_-_(álbum) Acceso_múltiple WWE_One_Night_Stand Albert_Glen_"Turk"_Edwards Alan_Engen Zephyrhills Conferencia_de_Cientificos_Escandinavos Complot_de_Southampton Conferencia_de_Paz_de_París_de_1919 Clarence_Swartz Codex_Theodosianus Venerable_Cofradía_de_la_Preciosísima_Sangre_de_Nuestro_Senor_Jesucristo Chickcharnie Colección_de_Códices_Mexicanos Vesprim Cocos_(Puerto_Rico) Agujero_estenopeico Combate_de_Angamos Comarca_de_La_Campiña Commodore_Amiga_2000 Abominacion Zona_Metropolitana_de_Pénjamo_La_Piedad Cigrovec Wustita Youngbloodz Academia_de_la_Gran_Chaumiere Wankdorfstadion Aerodromo_de_Laboulaye Vilar_Barroco Al_Kāf_(gobernación) Chrysophyllum_sericeum Conferencia_de_bandung Velam_Isetta Compositores_perseguidos_por_el_nacionalsocialismo Agusta-Bell_205 Chaufour_les_Bonnières Winchester_(condado_de_Middlesex,_Massachusetts) Aeropuerto_Nacional_de_Chilpancingo Agencia_de_distribución_de_cómic Warcraft_II:_Tides_of_Darkness Ximeno_Fortunion_Tercer_senor_de_Cameros ASAC_Concorde Wolfgang_Hermann_Stuppy Congreso_de_Argentina Wendy_Christensen Yuri_Andreiev Clerodendrum_lanceolatum Club_Atletico_Guayaquil Waldron_(Arkansas) Chauffour_sur_Vell Chiquititas_(Argentina) Albertson_Van_Zo_Post Valle_de_valdelucio

html map