Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cayo_Marcio_Rutilio Bánh_bò_hấp Cantón_de_Toulouse-15 Casalvieri Barrio_punta_de_rieles Bernardo_Ansprando Campeonato_Mundial_de_Vóley_Playa_de_2007 Cangas_de_Tineo Cabildo_historico Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_en_Eslalon_de_1989 Baladi_Verdejo Capítulos_de_Death_Note Carme_Chaparro Cecilia_Valdés Cenote_sagrado_de_Chichen_Itza Benetton_Formula_1 Campeonato_Sudamericano_1959_(Ecuador) Calle_125_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Calixto_Sánchez Caracal CC_Publisher Chalete Beowulf_(desambiguación) Castillo_de_Gósol Calloviano Basílica_de_Santa_Eulalia_de_Merida Año_1694 Candidatura_electoral Bill_Gwatney Cecilio_Báez_González Catedral_Metropolitana_de_San_Juan_Evangelista_de_Naga Beachampton Bourdelle Calle_13 BET_Award Cabeca_(Seia) Castillo_Momoyama Campos_de_reubicación_en_EEUU Bejarin Boogerman_A_Pick_and_Flick_Adventure Bidens_coronata Betxi_/_Bechi Barcelona_connection Band_Baaja_Baaraat Batemannia_armillata Baby_Daddy Bit_Trip Caso_de_las_ITV Campa_de_Torres Cañón_antiaéreo_M1939_de_85_mm_(52_K) Cajeta_(náutica) Barrio_de_San_Juan Catiray Casa_de_Su_Majestad Chaetacanthus

html map