Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Concavo Vaqueiros_(Alcoutim) Cnicus_palustris Abadia_de_silvacane William_Blake_Richmond White_Horse_(Dakota_del_Sur) Abū_Bakr_Yahya_al_Ğazzār_as-Saraqusṭī West_Richland_(Washington) Chlorarachniophyta Cimpor Acatitán_(Sinaloa) Albatros_de_Tristán Conophytum_subconfusum Al_Marrakushi_ibn_Al_Banna Collar_celtibero_de_Clares Valverde_de_los_arroyos Afrontado_(heráldica) Villa_Crespo_(Buenos_Aires) Contra-maniera Colstrip_(Montana) Chunky_Kong A_(hiragana) Al-Ubaid Walter_da_silva Agrocharis WP:OS Acantosis_nigricans Comedia_de_sketches Abu_Yazīd Aguas_Muertas Aedes_(santuario) Zacharia_C._Pantu Al-Wakashí You_Make_Me_Feel... Cirpo_marítimo Colegio_Anglo-Peruano Agosto_de_1941 Vuelo_1561_de_American_Airlines Viacheslav_I_de_Kiev William_Bedford Complejo_deportivo_de_Malé Aeroporto_de_A_Coruña Colonizacion_espacial Comando_de_Aerodromo_A_(o)_15/VII Villars-Sainte-Croix Chía_(Espana) Companias_privilegiadas Cherokee_Parks Coal_Black_and_de_Sebben_Dwarfs Comité_Olimpico_de_Estados_Unidos Aeropuerto_de_Bajhang Aeropuerto_Internacional_del_Cibao Wright_R-1820 Vimarce Cinturón_de_radiación

html map