Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Historia_de_Cordoba Misa_en_si_menor_(Bach) Atenas_Central_(unidad_periférica) Hierba_del_indio Identificador_de_proceso Mugilogobius_latifrons Aplosonyx_smaragdipennis Hospital_Dr.Gustavo_Fricke Grupo_Angelini Hermandad_del_Santisimo_Cristo_de_San_Agustin_(Granada) Modo_ermitaño I18n Miss_Nicaragua_2012 Area_metropolitana_de_San_Diego-Tijuana Aoc_sainte_foy_bordeaux Historia_de_la_Ilustre_Municipalidad_de_Talcahuano Hermione_patula Asterix_el_Galo_-_La_vuelta_a_la_Galia_de_Astérix Hector_Gonzalez_Perez_de_Villar_periodista_valenciano Apis_mellifera_iberica Hangar_18_(canción) Mitologia_mesopotamica Movimiento_Humanista_de_Ecuador Idioma_protokartveliano Movimiento_de_Restauracion Hymenolepis_canariensis Monocerus Minshuto Herpelinae Gueschart Avinonet Angel_Carvajal_Bernal Monasterio Antrisco Arturo_Navarro_Garcia Homeland Antonio_Martínez_(desambiguación) Hideyoshi Arcachon Antonio_de_Padua_Maria_Severino_Lopez_de_Santa_Anna_y_Pérez_de_Lebrón Idioma_yuri_(Nueva_Guinea) Angelina_Pagano Monachosoraceae Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá_Itatín,_Tapé,_Paraná,_Uruguay_y_Guaycuru Guiaes Andres_Piquer Antoine_Joseph_Sax Hipotiposis Hastifolia Arthez_d'Armagnac Autreville_Saint-Lambert Historia_de_Trinidad_y_Tobago Antonio_Fabrés Aulonemia Arte_público

html map