Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tomate_en_conserva Toulouse_Football_Club Sainte-Mere-Église Solpugema_whartoni Sabrina_(pelicula) Trastorno_post-traumático_del_stress Susin Suniops_gorochovi Tenencia_de_gobierno_de_santa_fe Tauraco_leucotis Saint-Pierre-le-Vieux_(Saona_y_Loira) Sinfonia_nº_41_(Mozart) Senftenberg Sergio_Sánchez_Sánchez Total_Death Tetsuro_Kashibuchi Solms_Laubachia TV_Globo Tess_(banda) Templo_Histórico Telquel Seudociencias Sargento_Bilko Tiuleni The_Passion_of_the_Christ Thure_von_Uexküll San_Nicolás_Tequisquiapan Star-Spangled_Kid Telemaco Teatro_en_Japón San_Paolo_Albanese Síndrome_de_la_vena_cava_superior Talka_(instrumento) Sargochromis San_Sebastián_Club_de_Futbol Tamal_antioqueño Sao_João_Baptista_de_Airão Teodosio_III_de_Braganza Selección_griega_de_futbol Torneo_2009-2010_Segunda_División_de_México Snowing Sergi_López_(desambiguación) Share_(desambiguación) Teoría_de_la_Transición_Demográfica Sáenz_de_Oíza Sergio_Elías_Ortíz Stevia_rebaudiana San_Lorenzo Transbaikal Sharon_(Dakota_del_Norte) Thorfinn_el_Poderoso Tebosa Tarko_Sale Saint_Nazaire_des_Gardies Surya_Macgrégor

html map