Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Ramón_Beloki_Guerra Liendo Ischnomera_viator Itá_Enramada Khvalinsk JFFS2 Lachaussée-du-Bois-d'Ecu Isla_Southampton Johan_von_Fersen Kvaedi Kulak Jose_María_Conget_Arizaleta Juegos_abstractos James_Chester Lamas_(Galicia) Julio_Pomponio_Leto Lethrus_gissaricus Jorge_Duílio_Lima_Meneses La_Salle_et_Chapelle_Aubry L.D.Pryor Justo_Tejada La_Selenologia Leonor_de_León Landkreis_Dahme-Spreewald Las_urracas_parlanchinas La_decadencia_de_Occidente Kownaty-Borowe Laguna_Belaúnde La_voz_de_mi_silencio Jose_Fernández_del_Villar Isla_Armonia Isla_de_Granada Jesús_Urbano_Rojas J_J_P_Oud Jardín_Botánico_de_Liubliana Las_tres_hermanas_(desambiguación) Jiri_Ruzicka Libyella_cyrenaica Lepsius Julio_García_(militar) Kaniwa Juliano_de_Médici Le_Grand_Serre Integración_de_Croacia_a_la_Unión_Europea L'amore_medico Kiss_Chronicles:_3_Classic_Albums Justified_and_Lovin'_It_Live Józef_Pilsudski Leptorchis_bowkeri Jean_Parmentier Jamiroquai:_Greatest_Hits José_Manuel_Martinez_Fernández Leukanto Instrumento_automático Jardi_del_Bisbe

html map