Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_Notre-Dame_la_Grande_de_Poitiers Reserva_Nacional_Lago_Peñuelas G.Foelsche Ilink Reino_de_Piamonte-Cerdeña Fuenlabrada_de_los_Montes Reitz Rheinhessen_(región_vinicola) Iglesia_de_la_Santa_Cruz_(San_Cristobal) Reykiavik Roca_granítica VAC_de_la_Costa_Norte Universidad_de_stony_brook Rheinbund Rugby_Union Ruta_27_CH Rotundabaloghia_huallagae U-Bahn_de_Berlin Ri_Ki-yong Retablo_móvil Ingrid_Jacquemod Universidad_Queen's_de_Belfast Geoffroy_de_montbray Rondo_en_do_mayor,_op._1 Republica_Aristocratica_(Peru) Gestión_de_hilos Muros_de_Nalon_(Asturias) Gargallo GJ_9764 Funcion_(informática) Gastronomia_de_Georgia Rock_(rapero) Gagliato República_Libia Museo_Arqueológico_Nacional_Brunning Galeopsis_speciosa Félix_de_Borbón-Parma Rotor_coaxial Gerald_Brenan_"El_senor_del_castillo_y_su_prisionero_El_secuencia_de_pensamientos_autobiograficos" Rolls-Royce_Tay_651 SA/AS_365 Ingeniería_agrónoma George_Prosper_Herge Union_Station_(Los_Ángeles) Municipio_de_Ocean_(condado_de_Monmouth,_Nueva_Jersey) Galactosemia Tutankoopa Independent_Truck_Company Municipio_de_Claremont Universidad_de_Villa_Mercedes Municipio_de_Colon General_Cepeda Ilkka_Kivimaki Urgnano Inmigracion_portuguesa_en_Argentina

html map