Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Newcastle_United Parque_natural_de_Pucallpa Peña_Negra Pablo_Sebastián_Lescano Parque_nacional_Copo Nueva_Atlantis Notocactus_megalanthus Parque_Nacional_Marino_de_la_Isla_Lanbi Picardia_mexicana_(libro) Naseeruddin_Shah Papaver_dubium_subsp._lecoquii Náin_hijo_de_Gror Nuestra_Senora_de_la_Soledad_de_la_Porteria_Coronada Partido_judicial_de_Celanova Neleo_de_Scepsis Phaeonychium Plaza_de_Castilla Paloma_bravia Parque_Nacional_Los_Alerces Phyllorkis_biflora Navadvipa_dham Polk_(Ohio) Nuestra_Señora_de_la_Salud_(Palma_de_Mallorca) Palacio_de_Verano_del_Arzobispo Neguilla_silvestre Pito_castellano Oraciones_interrogativas Pleura_pulmonar Piroska_de_Hungría Orden_de_San_Lazaro Olintepeque Mylabris_rufonotata Museo_Patio_Herreriano_de_Arte_Contemporaneo_Espanol Neny_Bihombele Palacio_episcopal_de_Begijar Parque_nacional_Tongariro Orden_Militar_y_Hospitalaria_de_San_Lazaro_de_Jerusalen Perdigallo_del_Caspio Nizni_Tagil Nobody_Knows_Me Pino_de_París Perdix_capueira Pablo_Hernández_Domínguez National_Basketball_League_(Australia) Orestion Parque_nacional_Shikotsu-Tōya Playa_del_castillo Octhispa_humerosa Neomalthusianistas Paginacion_de_memoria Nefropatia_diabetica Nucleolonema Oxypilus_raggei Opuntia_atrocapensis Periodo_Pre_Nectarico

html map