Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neobisium_monasterii Pierangelo_Ghezzi OpenERP Pingree_Grove_(Illinois) Obus_autopropulsado_Tipo_99_de_155_mm Pasivo_contingente_html Pedro_Rodríguez_Campomanes,_conde_de_Campomanes Pedro_Zorrilla_Martínez Platyla_maaseni Paleosepharia_orbiculata Oscar_Athie Port_d'Envaux Noyant-la-Gravoyere Obra_derivada Peniscola_(Castellon) Oxypilus_hamatus New_Idria Narcissus_luna Paul_Edward_Theroux Myliobatis_oculea Petrocosmea Paleta_de_pescado Pau_Claris_i_Casademunt Mutageno Parque_internacional_La_Amistad NGC_83 N-decano Norphlet_(Arkansas) Noiron_sur-Beze Neil_R._Marriott Partido_Nacional-Socialista_Alemán_de_los_Trabajadores On_the_radio_Remember_the_days Polla_Chilena_de_Beneficencia Portulaca_immersostellulata Nivel_de_confort_acústico Nuevo_Laredo_(Municipio) Parupeneus_barberinoides Plecostomus Pop_Superstar Pantano_de_Canelles Osvaldo_Ozzán Organización_territorial_de_Tanzania Pamanzi Pavel_Gerdt Pedro_Araya_Guerrero Nuñoa_(Metro_de_Santiago) Nervio_Pudendo Pinzgauer Operacion_Libertad_Duradera_Filipinas Pichi_Pichi_Pitch Plataforma_DRY Neuvy_en_Beauce Omnivora Parapucrolia_ocellata Nicolás_I_de_Rusia

html map