Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Comisión_para_la_Medalla_Belisario_Domínguez_del_Senado_de_Mexico Constantinos_Christoforou Cofradia_de_Cristo_Abrazado_a_la_Cruz_y_de_la_Verónica_(Zaragoza) Aaron_Swinson Churra_lebrijana Zacatecas_(desambiguacion) Cinnamomum_sieberi Abrigo_Pena_de_Castro_II Constitucion_de_la_Republica_de_Colombia Al_Ahli_Wad_Medani Zrazy Cis_horridulus Condado_de_Ida_(Iowa) Comunidad_de_villa_y_tierra_de_curiel Agua_(película) Albigny_sur_Saone Abrazame_(álbum) Acámbaro_(Guanajuato) Zakarpattya_(región) Codice_Troano Aeróbic_digital Vitrinula_hahajimana Achille_in_Sciro_(Monza) Agustín_Villar_Hernando Chrysiptera_sinclairi Condado_de_Skamania_(Washington) Condado_de_Heard_(Georgia) Condado_de_kern Condado_de_santa_eufemia Yo_soy_la_juani Aiguille_des_Grands_Charmoz Cod_mw3 Yakovlev_Yak_21 Abh._Schles._Ges._Vaterl._Cult.,_Abth._Naturwiss. Wendl_f Valentín_Ramón_Lavín_Casalís Ciudad_de_Colon_(Panama) Confesionalizacion Academia_de_Bellas_Artes_de_Leningrado Cirineo Agente_Lindsey_Perez Club_de_Campo_Larena_-_Los_Quinchos Adaptive_Multi-Rate Adam_Van_Noort Ciclo_Solar_24 Venda_do_Pinheiro Villa_Zula_(Berisso) Virtual_studio Aeropuerto_de_Moscú_Bikovo Accra Cononitas Viaje_sin_rumbo Al-Majd Abrothrix_affinis Charvieu_Chavagneux

html map