Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gustav_Krupp II_Crónicas Atom_(desambiguacion) Montreaux Monte_Abu Guerra_franco_espanola_(1635-1659) Hegelm. Arroyo_guaviyu_(Paysandú) Mortadelo_y_Filemon_¡A_por_el_niño! Hugo_Münsterberg Mordaza Arthroleptis_xenodactyloides Morenia_linearis Hurriyya Ministerio_de_Agricultura_de_Chile Groningen_(provincia) Honto_ni_atta_kowai_hanashi:_Jushiryou Hyvinkää Mitragyna_diversifolia Angel_López_Obrero_Castineira Hoyasemys Anticuerpo_de_cadena_sencilla Arçonnay Hugo_Cipolatti Holderbank Apogon_catalai Montone_(Italia) Monumento_a_los_Caidos_por_Espana Hoboken,_New_Jersey Gráficos_por_ordenador Monte_Cintu Humboldtia_fimbriata Iberia,_SA Arturo_Araújo Historia_del_idioma_italiano Hospital_Dr._Jose_A._Penna Asociación_espanola_contra_el_cancer Anatomia_patológica Monumento_al_Indio Arthur_Rostron Atlangatepec_(municipio) Moisés_Oliva Howey-in-the-Hills_(Florida) Asno_de_Oro Hienas_(asterismo) Hawaiian_Pineapple Asociacion_de_Criticos_de_Cine_de_Utah Antijudaísmo Antena_Ground_Plane Aplasia_radial_amegacariocítica Mordellistena_hidakai Aventuras_de_la_mano_negra Guille_Serrano_Moreno Arma_nuclear_estrategica Haplorhini

html map