Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Boj_mallorquín Brachylaena BMC_Football_Club Bahia_espíritus Canton_de_Basilea_Campina Bolbogonium_howdeni Aída_García Carnaval_de_Tacna Burnhaupt_le_Haut Bogdanovka Beauvais_sur_Matha Chamaesyce_aureola Bmanga Centiarea Black_sabbath_(álbum) Cepillo_(limosna) Años_1360 Campeonato_mundial_de_patinaje_artistico_sobre_hielo Bosc-Benard-Crescy Bernardino_Olivera Cantón_de_Zarcero Bandera_de_la_Republica_Popular_China Capítulos_de_Chaotic Cardeñajimeno_(Burgos) Baguet Bronce_de_luzaga Bystodes_africanus Campeonato_Mundial_de_Esqui_Nordico_de_1999 Cercanías_Murcia_Alicante Cerasus Carduus_ochrocentrus Birgit_Akesson Bohemundo_VII_de_Tripoli Carlos_Luis_de_Borbón_y_Braganza Bolas_azules Bajo_sajón_de_los_Países_Bajos Baruipur Bolivianos,_El_Hado_Propicio Castillo_de_Castellbell Campeonato_Latinoamericano_de_AAA Carcinoma Bakasura Campanula_bellardii_var_paniculata Bandera_de_Ucrania Challenger_de_Nouméa Cephalophyllum_diversifolium Bacterias_ácido_lácticas Azteca_(desambiguación) Camarines_Norte Brian_Kennedy Bernardo_Cazzaro Billete_de_20_USD CP_CMS Chances_(historieta) Bahía_de_Todos_los_Santos

html map