Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jorge_de_Alvarado_y_Merino Joseph_and_His_Friend:_A_Story_of_Pennsylvania Leanes_Angel Joder_(ciudad) Joan_Alsina_i_Arús Iris_argentea La_CQ_(temporada_4) Liberté_égalité,_fraternité Joram_(de_Israel) Jabugo Jean_Chapelain Jose_M_Hernández_(astronauta) Iturrigorri-El_Penascal Ley_de_Acceso_Electronico_de_los_Ciudadanos_a_los_Servicios_Públicos Les_Bouches_du_Sud_Ardèche Jacques_Fromental_Halevy Italia_Fascista La_pelota_vasca_la_piel_contra_la_piedra Jose_Maria_Párraga Lista_de_regiones_de_los_Estados_Unidos Jose_Ángel_Iríbar Lampacito Juan_Davis_Bradburn Kunzea_ericoides_var._linearis Liceo_Francés_de_Valencia Lenguas_chimú-chipayas Jardín_Botánico_Martha_Springer Lenin-grad_Zhiv! La_calle_del_pecado Jose_Pidal_Rebollo Japon_en_la_posguerra Litomyšl La_Semiramide_riconosciuta_(Feo) Lista_de_los_GM_más_jóvenes_de_la_historia Joaquín_Llambías Liga_Regional_Tresarroyense_de_Fútbol Inundación_de_Tabasco_de_2007 Leyes_de_Amontons Legion_de_los_No_muertos Jose_Joaquin_Valenzuela_Levi Interferencia_de_pentano Inundación_de_tabasco L'Ile_Saint-Denis J_Searle_Dawley Liga_Paralela Jurisdiccion_social Joaquín_Primo_de_Rivera_y_Ortiz_de_Pinedo Intercosmos_19 Jimmy_Finlayson Kiichiro_Toyota Instituto_de_Ciencias_Naturales_(UN) Killer_Kowalski Josef_Němec Juan_Jose_Tortel_Maschet Jean_Jacques-Regis_de_Cambacéres

html map