Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

John_Compton Lateritico Lechaina Laprade Lengua_arábiga Legitimo_usuario Lepus_yarkandensis Kikuchi_Yosai José_Carreras Jose_María_Roa_Barcena Las_chicas_de_hoy_en_dia La_voz_dormida Instituto_Nacional_de_Normalización Joaquin_Santa_Cruz_Vargas Ixtepec_(ciudad) James_MacMillan Kiruna_F.F. Leonhard_Schiemer Koryu_bujutsu J_R._R._Tolkien:_Una_biografia Islas_Nansha_Qundao John_Forsythe Lars_Glasser Liga_Colombiana_de_Futbol Izmael Lazzaretto_Nuovo Japón_en_el_Clasico_Mundial_de_Béisbol_2006 José_Antonio_Godoy Labeo_falcipinnis José_Enrique_Cano_(Canito) Lago_de_Talvacchia Instituto_Argentino_Gallego_de_Ciencias_Historicas_y_Genealogicas Jardín_Botánico_del_Monte_Makiling Kiril_Kotev Larix_microcarpa Intel_Corporation Juan_Antonio_Varese_Saiz La_Colilla_(Ávila) Knight_and_day Las_Crónicas_de_Spiderwick Lista_de_países_por_poblacion_(1950_2050) José_Maria_Lopez_de_Silva_Sanchez KX_Librae Literatura_en_osetico L._A. L'Oriental Jakov Jesus_Seba Julio_Salvador_Díaz-Benjumea Ladislavia_taczanowskii Jose_T._Garcia Kike_Casanova Instituto_de_Investigaciones_Historicas_(UABC) Jack_Sheppard Julián_Orbón

html map