Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Preston_Lake S_W_A.T._(serie_de_televisión) República_Autónoma_de_Crimea Musa_Doğan Ilias_Tsirimokos Municipio_de_Noble_(condado_de_Shelby,_Indiana) Iglesia_de_la_Asunción_(Torrecuadrada_de_los_Valles) Rio_da_Varzea Trycherus_appendiculatus Gardnerianismo Galeras_(música) Turbociencia Glamorgan_del_oeste Germán_Lizarzaburu_Gutiérrez Restauracion_absolutista_en_Espana Roland_Garros_1954 Musculus_rectus_medialis_bulbi Fukuhara-kyo Gerard_Peter_Kuiper Union_patriotica_(Colombia) Triumph_of_the_Nerds Fury_Of_The_Furries Remolacha Municipio_de_Salt_Creek_(condado_de_Monroe,_Indiana) Romualdo_Rodriguez_de_Vera_y_Romero Tú_y_yo_(canción) Gamiz_Fica Ungulatellidae Félix_Maria_de_Samaniego SMCV Universidad_Nacional_Autónoma_de_Costa_Rica Unidad_8 SEAT_Ronda Uss_Hornet Trichocylliba_gibbata Iglesia_de_la_abadía_de_Santa_Maria_Laach Triángulo_(musica) Rupia_mauricia Municipio_de_Milks_Grove G.H. Funcion_lógica Universidad_Nacional_Experimental_Simon_Rodriguez Ingeborg_de_Dinamarca_reina_de_Francia Ricohombre Río_Quequen_Grande Municipio_de_Friendship_(condado_de_Greene,_Arkansas) U2_360°_Tour Municipio_de_Red_Oak Tutmosis_II Rosera Ronnie_Belliard Galeopsis_flanatica University_College_Oxford Tribuna_Schepellin Unión_(isla)

html map