Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cynodon_gibbus Coragyps_atratus EMC_(electromagnetismo) Dansai_Bunri_no_Crime_Edge Códice_Vaticano_354 Diego_Portales_Irarrazaval Cryptaranea Convento_de_Agustinos_Recoletos DKW_Auto_Unión_1000_S Diego_Aroldo_Cabrera Echinocereus_acifer Diego_San_Cristóbal Duncan_Stewart_(Home_and_Away) Doble_ciudadania Destilación_solar Curd_Jürgens Amada_Acres Distrito_de_Bagneres_de-Bigorre Distrito_de_Demmin Dactylispa_ungulata Crataegus_chlorosarca Alejandro_Morilla Corbeta Cusparia_trifoliata Cygnus_columbianus_bewickii Ecuación_de_Fokker-Planck Ana_Amaya_Molina Cuenta_corriente_(banca) Altagracia_de_Oco Dalia_Soberanis Corremundo David_Coverdale Dimitar_Rangelov Copa_Fraternidad_Leogane Alfa_Trianguli Amnicola_cora Dragón_del_Lago_de_Tota Cuerpos_arenaceos Cronologia_de_El_Salvador Cráter_Pan Alimentación_en_la_Antigua_Grecia Credit_uruguay_banco Alfred_Moquin_Tandon Economia_en_la_Antigua_Roma Amanita_fulva Didymochaeta Cuerpos_de_la_Guardia_Revolucionaria_Islámica Corrección_de_textos César_a_la_mejor_pelicula_francófona Amica_Wronki Dioscorea_waltheri Disco_larga_duración Amithaba E_412 Amigdalas

html map