Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Abia_(estado) Villavieja_del_Lozoya_(Madrid) Chionanthus_zeylanicus_var._rostratus Vukovo_Selo Vriesea_blokii Volguus_Zildrohar Aeropuerto_de_general_pico Club_Deportivo_Universidad_Catolica_(fútbol_femenino) WP:C/TEMA Conferencia_de_los_Tres_Comunes Constitución_Política_de_1826 Acentor_del_Himalaya Colegio_San_Buenaventura Vladimir_Krámnik Ven..._mi_corazón_te_llama Vita_nova Accursius Villalba_de_Adaja_(Valladolid) Zeunerita Zoológico_de_Johannesburgo Consell_Insular_de_Ibiza_y_Formentera Víctor_Turcios Vladímir_Petliakov Yangon_United_FC Combinado_nordico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010 Yaguareté Cocina_sevillana Alberto_Vojtech_Frič Combate_de_las_tres_acequias Ciral Westmoreland_(Nuevo_Hampshire) Xerarionta_intercisa Colleretto_Castelnuovo Concatedral_de_Santa_Maria_(Castellón) Acomys_lewisi Vampi Viana_(Vega_de_Pas) Vail Codigo_ATC_A09 WorldDEM Congelada Clítor_(rey) Ciencia_de_la_Mente Club_Náutico_de_Torre_del_Mar Conscripción Clase_de_antibiótico Conexión_Yiddish Abobra_tenuifolia Comisión_Kahan Yara_(cantante) Clima_subártico Colomán_I_de_Hungría Administracion_de_Tecnologias_de_Informacion Conde_sur-Noireau Volcán_Viedma

html map