Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Banco_occidental_de_descuento B-50_Superfortress Caprarica_di_Lecce CIEP Carles_Folguera Batalla_de_Hímera_(311_a.C.) Castillos_(serie_filatelica) Base_Teniente_Jubany Castillo_de_Argueso Bactromántico Carlos_Alejandro_Sierra_Fumero Boophis_reticulatus Bhárata_Varsha Bolkhovitinov_DB_A Catawissa Cephaloleia_thiemei Cegep_de_Sherbrooke Boxeo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Angeles_1932 Baviacora_(municipio) Centro_Histórico_de_Villahermosa Boitron_(Orne) Bermuda Berou_la-Mulotiere Björk_Gudmundsdottir_&_Trío_Gudmundar_Ingolfssonar Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_1949 Cerceta_de_alas_azules Bomba_(música) Año_1824 Brett_Gardner Boisbergues Baronía_de_Canet_de_Berenguer CARM Borassus_akeassii Castillo_San_Felipe Baccharoides_pedunculatum Barón_del_río_Branco Año_359 Cayo_Gorda Beynost Castillo_de_montealegre_de_campos Centro_Internacional_de_Mejoramiento_de_Maiz_y_Trigo Baeza_(desambiguación) Benetice_(Svetla_nad_Sázavou) Bela_Tarr Brahea_calcarea Barbus_nigrifilis Batalla_de_Salamina_(desambiguacion) Bizcodena CINSA Bolboceratops_imitator Bernabé_Jiménez_de_Illescas Cavalier_Smith Campeonato_Mundial_de_Bádminton_de_1980 CYTH Begonia_inermis

html map