Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Valle_de_Aburrá Wizkids Vieux_Fume Chontla Al-Talaba_Bagdad Columna_de_constantino Charles_Mills,_II_baron_de_Hillingdon Aeropuerto_Internacional_de_Halifax Vaina_de_mielina Al-Shabab_(Arabia_Saudita) Acalypha_hispida Villa_Celiera Aeropuerto_Fertilia Continua Club_Hípico_Astur Wave_Gotik-Treffen Abeleda_Xunqueira_de_Ambia Conophytum_altum_var._plenum Circuito_de_Baloncesto_de_la_Costa_del_Pacifico_2009 Chizzo Construcción_de_Cayley-Dickson William_H_Ashley Ximena_Restrepo Chris_Porter_(baloncestista) Acianthus_ledwardii Cnicus_rothrockii XII_Region_de_Magallanes_y_de_la_Antartica_Chilena_(Chile) Condado_de_Rockcastle Cheirodendron Victor_Schnetz Aeródromo_de_León Chilhac Zaruma_(cantón) Alejandra_de_Oldenburgo Zona_de_desarrollo_de_Tianjín Condenas_religiosas_de_la_masoneria Adriaenszoon_Bredero Valenciennea Acorn_System_1 Adrián_Woll Alameda_Central Comunismo_en_el_Perú Alaria_de_Paula Villon_(Yonne) Comps-la-Grand-Ville Abercius Zalamea_la_Real_(Huelva) Yevgeni_Káfelnikov ASC_Garde_Nationale Vicente_Dominguez V_R._S. Zortéa You_like_me_too_much Ximeniopsis Verrucularina

html map