Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mexico_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1954 Maggiolini Luis_de_La_Cerda_Senor_de_Villoria_Senor_de_Castrillo_Ventosilla_Valtablado,_Cubas_y_Griñon Luisma_bivascularis Los_Angeles_(EE_UU.) Gracey_(Kentucky) Mamoru_Takamura Protestas_en_Rusia_de_2011-2012 Pouteria_caimito_var._laurifolia Manuel_Alejandre_Abarca Mandryka Macanet_de_la_Selva Mikel_Pradera Loch_Arbour Mazepa Pánini_(hindu) Gran_Hermano:_La_Revuelta Marios_Karoyian Línea_44_(TUZSA) Granero_del_Posito Masters_de_Miami_2007_Individual_masculino Manel_Perez_Cantalosella Pueblo_y_Colonia_Fernando_Martí Midí Pía_Unión_de_Cooperadores_Salesianos Ludwig_Thienemann Los_Molinos_(Cordoba) Quebranta_hollas Productos_milagro Mark_Tacher Manuel_Olaizola Premio_Nacional_de_Medio_Ambiente Graciela_Iturbide Puntius_nangalensis Quintana_(Madrid) Loverboy_(cancion_de_Mariah_Carey) Quimerio Maximiliana_Maria_de_Baviera Rafael_Melo_Jr. Memoria_de_solo_lectura Lug_Zabocki Melyridae Louin_(Deux-Sèvres) Lucio_Casio_Longino_(consul_107_a_C_) Miguel_V_Calafates Gobierno_Provisional_de_la_República_de_China_(Pekín,_1937_1940) Regimiento_de_Caballería_de_Tiradores_Blindados_10_Husares_de_Pueyrredón Gormiti_(desambiguación) Mariposas_(cancion_de_Shakira) Mergozzo Lluís_Escaler Rafael_Leitao Líderes_de_la_oposicion_(Espana) Radio,_televisión_y_video_en_Internet Quito_Eterno

html map