Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Singles_93-03 Tesis_de_un_ángel_cruel Saint_Genis-sur-Menthon Selección_de_baloncesto_de_Chipre Sensor_de_infrarrojo_no_dispersivo Susan_Chilcott Saint-Andre-de-Roquepertuis Tilosina Saint-Sulpice-le-Guérétois San_Juan_del_Mercado Sierra_de_Alfacar Simbologia_anarquista Sigamos_la_flota Santa_Cruz_de_los_Cánamos_(Ciudad_Real) Santa_Cristina_e_Bissone Saupeños Sociedad_Astronomica_del_Pacifico Saint_Quay_Perros Saint_Jean_de-Folleville Subdesarrollados Stepnoi_(Belorechensk,_Krasnodar) Soldadura_por_combustión_(autógena) Survivor_(videojuego) Tillandsia_bulbosa_f_alba Saint_André_sur_Orne Semla Sabina_californica Theobroma_sapidum Teatr_Wielki_(Poznan) Sinfonía_n._79_(Haydn) Sierra_Nevada_(California) San_Xurxo_de_Lourenza_(San_Jorge) Saša_Obradović Sinogastromyzon_minutus Sinfonia_n.º_61_(Haydn) Speechless_(pelicula) Saint_Genis_l'Argentière Sioux_City Simpsonichthys_janaubensis Sally_Becker Stefan_von_Reiswitz Terremoto_de_Caracas_de_1812 Sohail Torneo_Apertura_2008_de_Primera_B_(Chile) Torneo_de_Brisbane_2012 Synhamitermes Sandgerðisbær Sindicato_Argentino_del_Hip_Hop Tarantos_y_Zorongos Sarrion_(desambiguacion) Trata_de_personas_en_México Segunda_División_B_Venezolana_2009_10 Talanitoides Supercopa_de_España_de_Fútbol San_miguel_el_alto

html map