Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Tróccoli Lokomotiv_de_Sofia Luperus_malvernensis Provincia_de_Chtouka-Ait_Baha Mestnichestvo Mihály_Hesz Presa_de_Bemposta Gorkha Real_Madrid_Baloncesto Marcelino_de_Unceta_López Marsh_Harbour Mercado_libre_(desambiguacion) Mamey_(Gurabo) Mark_Taimánov Rap_(música) Redes_Cristianas Marco_Valerio_Máximo_(cónsul_289_a._C.) R_(desambiguacion) Lucero Macarena_Márquez_Jurado Regimiento_Reforzado_n_º_3_"Yungay" Queenslandiella Metapsicologico Maria_Teresa_de_Vallabriga Mechthild_von_Magdeburg Problemática_Ambiental_de_Areas_Urbanas Lucanus_fonti Ptychoramphus Gradius_Advance Ramadán_(mes_del_calendario) Lygromma_anops Línea_E_(Río_Gallegos) Reguengos_de_Monsaraz_(freguesia) Princesa_tsuguko_de_takamado Receptor_de_las_Células_T Rap_Conciente Primera_División_RF_Yugoslavia Gran_Gaseoducto_del_Sur Real_Casa_de_Postas Grand_Lake_Towne_(Oklahoma) Mario_Benedetti_Farrugia Proteina_fibrilar_acidica_de_la_glia Microrregion_de_Catu Granada_(pais) Lygia_Fagundes_Telles Rafael_Sastre Margny-sur-Matz Metro_Directo_Canarias_Ahora Lucio_Junio_Bruto Melo_sativus Luis_I_de_Polonia Maximum_Segment_Size Proplanicoxa Loranthus_glaucus_var._burchellii Raion_de_Starobesheve

html map