Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pancaruru Pachuco_Cadáver Phoniscus_jagorii Ni_Bootis Neumonía Operación_Primavera_de_Juventud Pangolín_chino Navamorales_(Salamanca) Orcya_adhaerens Nandu_del_sur Oceanario_de_Lisboa Pastora_Piraquive Organización_político_administrativa_de_Sevilla PJ_Harvey Omicron_Leonis Población_indigena_de_Colombia Paracalanthe_torifera Naith Pierre_alexis_ponson_du_terrail Pokemon_Emperor_of_the_"Unknown"_tower Partido_Humanista_de_Paraguay Numero_de_Eotvös Parachromis_friedrichsthalii Pangrama Noasaurino Ocampo_(Tamaulipas) Nacho_Mendez Noroeste_(región_de_Vietnam) Neck_&_Neck Patología_bucal Paso_Mamuil_Malal Paso_de_Drake Nevada_Legislature PIM Pica_Burbón Octava_Avenida_(linea_Canarsie) Pierre_Clement_Augustin_Dangeard Open_University Orquesta_Sinfónica_de_la_Radio_del_Norte_de_Alemania Norderney Out_of_the_box Pedro_de_Usauro_Martinez_de_Bernabe Plan-de-la-Tour Pino_laricio Niklas_Backman Northanger_Abbey_(película) Peter_und_der_Wolf Peperomia_mascarena Odonnell Partido_Arco_Progresista Pazos_de_Borben_(Pontevedra) Pogue_Mahone Planetas_errantes Nuestra_Señora_de_Loreto_Conchó Pablo_Gonzalez_Cuesta

html map