Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lengua_de_senas_francesa Koldo_Álvarez Kulcha Jean_Rodriguez Leopoldo_Augusto_de_Cueto José_Angel_Fernandez_Villa José_Joaquin_Arín_Oyarzabal Juan_Jose_Ulloa Leo_Rautins Isbrueckerichthys_epakmos La_Estrada_(Pontevedra) Jean-Yves_Beziau José_Guzmán_y_Manrique Juan_Leyrado Jose_Manuel_Marroquin Lista_de_episodios_de_Getter_Robo Iosif_Petschovski Jardín_botánico_Myall_Park Johan_Henrik_Kellgren Jardín_Botanico_Loreto_Grande Jessica_Paré Jardín_Principe_Real_(Lisboa) Juegos_Paralímpicos_de_Atenas_2004 Jardín_Botánico_de_Kew José_Verdu_Nicolas Koufu Ligue_1_1979-80 James_Kirk Liga_de_baloncesto_de_Brasil Kageneckia Juegos_Paralimpicos_de_Pekín_2008 Langile_Abertzale_Komiteak Jacksonia Italo-Dálmata Lista_de_capitulos_de_Dragon_Ball_GT Litening Juan_Ramón_Sánchez Joseph_Anthony_Fatone,_Jr Juan_Fernando_Echeverría Jose_Ignacio_Lopez_de_Arriortúa José_Valdés_Guzman ItaloBrothers Junta_pro_semana_santa_de_popayan Larga_y_grande Kappa_Herculis Le_Thou Lajos_Zilahy Kindred Little_Grass_Valley Interaccion_de_Fujihara Lafeuillade-en-Vézie Jerónimo_Moisés_Mendoza Jean-Luc_Godard Jesús_Ramon_Rojo_Mancillas José_Manuel_Lucía_Megías

html map