Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Wallaceburg Revolucion_Cantonal Gin_Lane Murciélago_mediterráneo_de_herradura Iglesia_de_San_Gil_Abad Iglesia_Negra Municipio_de_Teaneck_(condado_de_Bergen,_Nueva_Jersey) Tubo_de_desprendimiento_(química) Municipio_de_Tekonsha_(condado_de_Calhoun,_Michigan) Rotacion_estelar Rui_Filipe Trimeria_alnifolia Municipio_de_Enfield_(Illinois) Ricardo_Muti Gagata_pakistanica Globeria Riedeliops_borneoensis Gilberto_Rodriguez Iglesia_de_San_Nicolás_de_Bari_(Requena) Glasgow_Warriors Idolo_de_Mikeldi Rutenoceno Inkuyo Geografia_de_la_Republica_Democratica_del_Congo Roum. Universidad_de_cartagena Rhodopechys_githagineus Ii_Naomasa S_s_basket_napoli Galeodes_revestitus Informacion_documental Municipio_de_Tuscola Geografía_de_Canada Uroobovella_cristobalensis Indice_de_conicidad Tupuxuara Retrato_de_Battista_Sforza_y_Federico_de_Montefeltro Ghats_occidentales Gammaridae Rupit_y_Pruït Galeodes_minitor Fuentes_primarias Roberto_Debarnot Un_horizonte_muy_lejano Gaspar_de_Quiroga Gobernador_general_de_Canada SCALP_REFLEX Gloria_Marcos Túnel_del_Cotefablo Iglesia_Católica_Bizantina_Rusa UNFP Río_Koprücay Gerton_(Carolina_del_Norte) Revolucion_de_Lieja Garnier_de_naplouse

html map