Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jillian_Hall Instituto_Nicaragüense_de_Seguridad_Social Jardin_Botanico_y_Zoológico_Municipal_de_Fukuoka Jeronimo_De_Mendoza_Galavís Intramuscular José_Joaquín_Gonzalez_Edo Instalaciones_de_Zubieta Juan_Scoto_Erígena Juan_Millé_Giménez K_Koch Juan_Ruiz_de_Alarcón Juan_de_Grau_Ribo Jay_Supreme Le_Bourg_Saint_Léonard Little_Things Joan_Laporta JP-8 Kenneth_MacKenna Jose_Fernández_Cruzado K810 Juan_de_rasines Isla_Culpepper Investidura Joaquin_Martínez_de_la_Roca_y_Bolea Jose_Rodríguez_(futbolista) José_Leon_Cabezon La_ferida_lluminosa John_M._Ford Juan_José_Laguarda_y_Fenollera Isabel_C._Clarke Koni-chan La_Loma_(desambiguacion) Isidre_Rovira_Tuset Lajas_de_Tolé_(corregimiento_de_Tolé) Lethal_Enforcers Israel_Helphand Jairo_(cantante_cordobes) Letheal_Cook Karl_von_Vereiter Kiwi_(fruta) José_Vicente_Gómez_Bayarri Institucion_libre_de_ensenanzas Iruecha_Arcos_de_Jalón Koji_Totani Le_Chatellier_(Ille_y_Vilaine) Irnerio Legio_I_Flavia_Constantia Ligtu Krishná_Dwaipayana_Vyasa James_Alfred_Wight Juan_Rana_(Cosme_Pérez) Isla_de_leyte Jeno_Béla_Kümmerle Julio_Cortazar Jose_Maria_Carrascal

html map