Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cynomys_gunnisoni De_mujer_a_mujer_(síngle) Ali_Barraud Almez_borde David_Casamitjana_Cabestany Cueca_de_Chiloé Edgar_y_Ellen Division_de_Honor_de_fútbol_sala_2005/2006 Dylan_Dog:_Dead_of_Night Difusion_(sonido) Diferencias_progresivas Copa_de_Campeones_de_Europa_1974-75 Corcelles-Ferrieres Diego_Ordóñez_(alguacil_mayor_de_Sevilla) Alicia_Coppola Corydalis_ambigua Alfredo_Solf_y_Muro Dieter_Dierks Ecorregión_bosque_valdiviano Ecorregión_terrestre_puna_seca_de_los_andes_centrales Distrito_electoral_de_Ellery_(Illinois) Altamiza Dominio_lingüistico_leones Alemanes_en_Mexico Costal Déjate_llevar_(película) Due De_vuelta_y_vuelta Alphabet_City Almas_modificadas Cultura_Sintashta-Petrovka Daucus_vulgaris Deschampsia_montana César_Simon_Bolívar_Arteaga Deportepc Amilina Diábolus_in_música_(teoría_musical) Departamento_Rio_Seco Echinomacrurus Discografia_de_Jamiroquai Cray_X_MP Diamela_Eltit EX-391 David_Alan_Simpson Crístian_Osvaldo_Álvarez Alekséi_Bobrov Distrito_de_Straşeni Cupania_clethrodes Dimosia_Epichirisi_Ilektrismou Distrito_de_Celendín Cueto_(Cantabria) Darcy_Rose_Byrnes Dos_pícaros_sin_verguenza Cordillera_de_chichas Daubeuf_la_Campagne

html map