Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Economía_de_Haití Dragón_Negro Dacnis_viguieri David_Hawksworth Deogracias_Fonseca_Espinosa Derivacion_(lingüística_del_hungaro) Debian_Free_Software_Guidelines Amatitlan_(Veracruz) Death_on_Two_Legs_(Dedicated_to_) Ecuacion_diferencial_algebráica Dhonburi Copa_de_la_UEFA_1993-94 Diván Copa_de_bulgaria César_Lainez Dalsasso Dibutil_éter Desde_los_Orígenes Dia_Mundial_de_la_Asistencia_Humanitaria Dissenter Deputación_Provincial_de_Pontevedra Cortocircuito_(pelicula) Damero_(musica) Dodonaea_mundiana Daniel_Andrade Alonso_de_Mendoza Alfa_Cancri Alpine_(California) Ctenolimnophila Delfos_(mitología) Echinopsis_torrecillasensis Cronicas_mesopotámicas Córdoba_Club_de_Futbol_"B" Cándido_Mendez Donkey_Kong_64 Algarrobo Ali_Ibn_Abi_Talib Curva_de_phillips Convento_de_la_Purísima_Concepción_(Cuellar) Departamento_de_Transporte_de_Los_Ángeles Cultura_de_Botswana Document_(álbum) Divisiones_Regionales_de_Fútbol_en_Extremadura_2008/09 Copa_de_Kenia Alfredo_Araújo_Grau Cortes_de_Monzón_(1510) Diego_de_Ventimiglia_y_Rodríguez_de_Santisteban Diocesis_de_Badajoz Dragón_(horóscopo) Cruz_de_Vuelo_Distinguido_(Reino_Unido) Dactylanthes Daniel_Hernández_Ruipérez Deportivo_Isleno_de_Medellin East_Moriches Cronica_de_Babilonia

html map