Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Probaenia_clara Projan Meristogenys_kinabaluensis Medellín_de_Bravo_(Veracruz) Macropiper_excelsum Querulomanía Meridiana_solar Princesa_Alicia_del_Reino_Unido Mezières-en-Drouais Microrregiao_de_Jequié Region_Occidental_(Ghana) Ptra RAMSAR Los_Chiles_(canton) Malintzin_(Volcán) Gregarismo Miguel_Castano_Quiñones R.C.Lopes Reglamento_Electrotecnico_para_Baja_Tensión Micrantheum_glomeratum Pret_a-Porter Micrognatismo Matsuo_Munefusa Problema_de_Neumann Reces Mikołaj_Sep-Szarzynski Melodi_Grand_Prix_1996 Lozi Lucrezia_Borgia_(opera) Gran_Premio_de_España_de_1976 Meja Radio_Europa_libre Pseudolabrus_luculentus Martín_Noel Provincia_de_Kirklareli Mare_Terra_Fundación_Mediterrània Povegliano Premio_Lumière Los_perros_de_Amundsen_en_el_Polo_Sur Malacoptila_castanea Manuel_Felipe_Tovar Mateo_Aleman Mark_van_den_boogaart Melchior_Hoffman Michael_Leiter Grandchamp-le-Chateau Mickey_Bricks Metaeritrichium_microuloides Ramón_Barce Real_Federacion_Espanola_de_Piraguismo Megapíxel Gobierno_de_San_Marino Ramon_Moreno_Grosso Marcelo_Bustamante Problemas_en_la_conducta_alimentaria

html map