Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tridenchthonius_juxtlahuanca Fundacion_Espanola_del_Corazón Fuerte_de_Galeras Gimnasia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Gimnasia_artística_concurso_completo_por_equipo_masculino Fuentemizarra_(Segovia) Rio_Swakop Félix_Galavis Rutherfordton Galata_(Estambul) Glasgow_(Oregón) Universidad_de_Daca George_Ledyard_Stebbins,_Jr. Glad_to_be_gay Rudbeckia_hirta UPP Ingenieria_mecanica_electrica Gimnasio_José_Joaquín_Papá_Carrillo Municipio_de_Richland_(condado_de_Rice,_Minnesota) Tucuman_(Capital) Road_Movie Municipio_de_Addison_(Míchigan) Indiana_Jones_y_el_reino_de_la_calavera_de_cristal François_Francoeur Geus_d'Oloron Gobernador_de_Carabobo Troncal_5 Go-En'yu Reschitz SEGA_SG_1000_III Rodrigo_Arango_Velásquez Rio_del_Valle Rosario_de_Sajonia_Coburgo-Gotha_Braganza Gladys_del_Río Geometría_analítica Municipio_de_Madison_(condado_de_Lincoln,_Kansas) Ribbon_(banda) Igzidora_Gjeta Ultimate_Avengers_2 Represa_hidroelectrica_Futaleufu Trilogia_cinematografica_de_El_Senor_de_los_Anillos Río_Seta Uruk-hai Municipio_de_Hamilton_(condado_de_Marshall,_Dakota_del_Sur) Geropogon_hybridus U_165 Rio_Ilmenau Université_de_Bordeaux Ruta_Provincial_2_(La_Pampa) SA-15/_SA-N-9_Gauntlet Giovanni_Battista_Naldini Rhea Inhibidores_selectivos_de_la_recaptación_de_la_serotonina Upaix GByte Uposatha

html map