Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

David_Ian_Campese Distrito_de_Huaro DEMRE Danielle_Cormack Alejandro_Royo-Villanova Dor_Daim Daniel_Harrwitz Donalds_(Carolina_del_Sur) Dinamo_Moscú Curtis_Perry Allan_Lane American_Airlines_Inc. Damaris Dita_Parlo American_Basketball_League_(años_1960) Alibertia_acuminata_var._obtusiuscula Donato_servitano Alejandro_García-Huidobro Cronologia_de_la_Informática Cuatro_barras Echinopsis_campylacantha_var._leucantha Almaciga Distomatosis Cáritas_Panamá Ecorregión_del_cerrado Derecho_civil Dune_(serie_de_televisión) Diputación_de_León Edificio_Baxter Ana_Maria_de_Dinamarca DeWyze Davia_Ardell EMI_(Protocolo) Alejandro_González_Gattone Alexandre_Gali EVERYDAY_Zekkouchou!! Dordoña_(departamento) David_A._Green Distrito_fitogeográfico_patagónico_central Deltarium Días_de_36 Dr._Perez_Mateos Diocesis_de_Los_Angeles Cyclamen_subrotundum Diego_Olate Donostia_San_Sebastian_(Guipuzcoa) Dag_Hammarskjold_Library Decapitatus_flavidus Doping Ditch_the_label Duquesa_de_Riansares Dobruja_del_Sur Driewegen Diaulo Cosmic_Love

html map