Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Luis_Carlos_García Regimiento_Reforzado_n_9_"Arauco" Luis_Fernando_de_Baviera Gran_Guerra_Nórdica Lou_Thesz Medalla_Mozart_(Mozarteum) Gobierno_soviético Primer_ministro_de_Tailandia Los_motivos_del_abuson Red_Regional_de_la_Juventud_de_la_ARE Presidente_permanente_del_Consejo_Europeo Primer_milenio_d._C. Martin_Caceres Loreto_(ciudad,_Mexico) Manuel_José_Gómez_Rufino Manuel_Jose_de_Hurtado Manuel_Martínez_Alcira Propleuras Gran_Ópera_de_Houston Madonna_di_campiglio Provincia_de_Tarata Primaria_demócrata_de_Oregón_2008 Mariah_Buzolin Grandes_esperanzas_(desambiguacion) Marrakech_Tensift-El_Haouz Protocolo_(informatica) Mancomunidad_de_la_Vega_Alta_de_Granada Pseudolobivia_obrepanda Markus_Winkelhock Los_arcangeles_no_juegan_a_las_maquinas_de_petaco Maestro_del_Dipylon Mia_Dearden Maserati_Khamsin Protestas_en_Egipto_contra_Morsi Miguel_Ángel_Buen_Lacambra Microrregion_de_Franca Manifiesto_de_los_2_300 Miguel_Ángel_Yunes_Linares Preadamita Protobulgaros Rebeca_Poppe Marfil_vegetal Materia_viva Provincia_de_Tarapacá_(Perú) Maule-Lextarre Luces_de_Buenos_Aires Marquesado_de_las_Navas_de_Navarra Luis_Alberto_Corvalán_Castillo Rafael_Millan_Picazo Material_refractario Project_Zero_II_Crimson_Butterfly Gran_Monadnock Línea_192_de_TMB Luis_Fernando_Munera Lombard_Odier_&_Cie

html map