Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Léntulo_Espinter Goodyera_nantoensis Ramón_Alberto_Carulla_Trujillo Master_in_Business_Administration Greystoke_la_leyenda_de_Tarzán_el_rey_de_los_monos Los_problemas_crecen Primer_radial_externo Long_Sutton_(Lincolnshire) Prefectura_de_Yamagata Pretot_Sainte_Suzanne Radio_21 Línea_Kol'tsevaya_(Metro_de_Moscú) Luis_Daniel_Beauperthuy Region_administrativa_especial Melanophyllum_echinatum Regiones_naturales_del_Ecuador Querubín_(desambiguación) Goto,_Nagasaki Marans_(Charente_Maritimo) Lǐ_Xiannian Gonzalo_Joseph_Arias_Dávila_Coloma Pselaphochernes_litoralis_siculus Miguel_Angel_Camara_Botía Los_Enemigos_(Ópera) Madison_Pettis Prisión_estatal_Parchman_Farm Micropædia Manuel_Gomez-Valdés_Castillo Quilapayún_IV Maniac_(película_de_1980) Llena Mariposas_(desambiguación) Manuel_Nicolás_Savio Región_Centro_(Portugal) Rafael_Garcia_Goyena Primera_division_española_de_futbol Matrifocalismo_vasco Miguel_Eladio_Lopez_Alegría Puerta_AND Luis_de_Urquijo Premio_Leopardo_de_Oro Llodio Private_Dancer_Tour Público_(diario_portugués) Marquesado_de_Valde_Iñigo Manchester_Iunaited MANACACIAS Manuel_Jiménez_(político_dominicano) Manuel_Núnez_de_Arenas Michael_Benyaer Quinta_Grande Pradosegar_(Avila) Problema_de_jerarquía_pequeño Python_molurus_bivittatus Prättigau/Davos

html map