Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Serapis Santa_Cristina_Gela Trapezita Silabograma Televisión_en_Espana_en_1997 Sadik_Pachá Tigre_de_Java Suñer_I_de_Barcelona Stars_virus Tomás_de_Escalante_y_Corella Tetratoma_fuscoguttata Saint_Etienne-en-Bresse Serafica_Hermandad_de_Nazarenos_del_Stmo_Cristo_de_la_Agonía Saint-Leger-du-Bosdel Sitting,_Waiting,_Wishing Salmón_rojo Selección_de_fútbol_del_Sahara_Occidental Trama_de_puntos_en_las_artes_graficas The_Big_O Sistema_reproductivo Tamil_cingales Sauze Tomás_Cayetano Sanchez_de_Bustamante_(linea_F_del_Subte_de_Buenos_Aires) Tangalle Subte_de_Ereván Tadeusz_Konwicki Sistema_de_Law Todolella_(Castellon) The_Weight_of_the_World Saint_Andrews_(Escocia) Schroederichthys_saurisqualus Treasure_Trove_Cove Saint-Laurent-en-Gâtines Superman_vs._The_Amazing_Spider-Man Televisión_Digital_Terrestre_en_Andorra Saint-Remy-en-l'Eau Sonata_para_teclado Shelocta Stéphan_Caron Sinfonía_n._41_(Haydn) Santa_Cruz_Palomeque Sutton_Isla Television_Rating_Point Sants-Monjuïc Salapao The_Crocodile_Hunter Sobrevive Saint_Gonnery Sustitucion_radicalaria Todos_Gostam_do_Verão Tell_Me_Why_(canción_de_Amna) The_Next_Karate_Kid The_Prince Tiernas_ilusiones

html map