Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Regulador_de_voltaje Mama_y_el_arte_de_papa L’Abidjanaise Lotta_Love_Lotta_Love Martin_Gaston_Demichelis Potorous Publio_Cornelio_Escipión_Nasica_(cónsul_111_a._C.) Razon Golden_Triangle_(Nueva_Jersey) Pouilley-Francais Pāṇḍava Pump_track Raul_Sandoval Radio_Rahim Mi_24P_(Hind-F) Mendoza_(Capital) Manifestación_de_Indignados Raza_(clasificacion_de_los_seres_humanos) Reda_Caire Milicias_de_Falange Region_de_Kanto Los_limites_de_la_fundacion Maiselva Provincia_de_Sabana_Occidente Póssum Menisco_(física) Luis_Garcia_Fernandez Premio_Robert_Koch Quiebras_de_Felipe_IV Loupian Lobivia_westii Madeleine_Bernadotte Protestas_de_octubre_de_2000_en_Yugoslavia Manuel_Cabanyes_y_Mata Primera_Generacion_de_Ordenadores Líneas_lanzaderas_(TUZSA) Real_Imprenta_de_los_Niños_Expósitos Melchor_Rodriguez_de_Alcántara Mediobanca Rebelión_del_whiskey Líneas_isoceraunicas Principios_cooperativos Luis_María_Aguirre_Vidaurrazaga Medallero_de_los_Juegos_Paralimpicos_de_Invierno Mike_Bordin Los_Santos_(Panama) Mark_Hoffman Manalapan Marlborough_(Connecticut) Provincia_de_Fianarantsoa Mammillaria_tropica Pruski Radio_Universidad_Tucuman R_O_A Meseta_tibetana

html map