Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Papi_Burns Ourproject Patinaje_de_velocidad Pine_Beach_(Nueva_Jersey) Nothing_Is_Easy:_Live_at_the_Isle_of_Wight_1970 Pectinaleyrodes_silvaticus Pellefigue Parálisis_del_sueño Nerine_sarniensis_var_venusta Polígono_de_Petrie Partido_de_los_Campesinos_de_Italia Potamogeton_macrorrhynchus Panuco_(rio_México) Orgosolo Pedro_Martínez_Hebert Ocobo Oloncac Platyopuntia_nigrispina Piamonte_Autonomista Palacio_de_gobierno_de_coahuila P_SL Octavos_de_Final_de_la_Copa_Perú_2011 Mícula Oceanlab Peso_welter Piriadacus Niviventer_niviventer Pimientos_como_cerezas Neophilippiana_egregia Osera_de_Ebro OMNeT++ Paíño_de_las_Galápagos Plagigeyeria_conilis Polentinos_(Palencia) Pantano_de_Quéntar Neant-sur-Yvel Parvovirus Níjar_(Almería) Perkins_Engines Petronio_Franceschini Nouvelle_Television_1 Organización_territorial_de_Bielorrusia Petite_Église Petrinska_rozhledna Phrynobatrachus_sternfeldi Paiquil Narcissus_bulbocodium_var._obesus Neuville_au-Plain Organizacion_Mundial_de_Gastroenterologia Plaza_de_toros_de_San_Sebastian Pato_cutiri Pithecellobium_gracile Norddjurs Pedro_Suárez_"Arico" Nicolás_Aguilar

html map