Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rectoversion Gonyanera Grandes_llanuras Marina_Ivánovna_Tsvetáieva Los_Verdes_(Luxemburgo) Lucanus_fairmairei Megarexia Menú_Stereo Luis,_el_Gran_Delfín Proechimys_mincae Luis_Córdova_y_Córdova Metawithius_spiniventer_pauper Maximilian_Mutzke Mariano_Perel Primarias_republicanas_de_California_de_2004 Rally_de_Azores Lo_duro_Lo_suave_de_Fito_Paez Luperus_fasciculus Gonzalo_Gonzalez MVR M_Judah_Folkman Procaryote MOS_KIM-1 Goo_(album) Louise_Fokkens Mezzojuso Manfredi_(Cordoba) Luís_Merlo Maria_de_la_Salut Mercedes-Benz_W126 Mexican_Seafood Procurador_de_los_tribunales Metaanálisis Mil_Mi-14 Luis_Giampietri Gran_oxidacion Love_Celeb Granel Microexpresión Manuel_Belgrano_(película) Psittacosaurus Los_diarios_del_ron_(película) Mac_Miller Manuel_Zaragoza Meis_(Pontevedra) Rare_Folk Meyer_de_Haan Microsoft_PowerPoint Maternidad_sustituta Microhyla_erythropoda Lytta_fulvicornis Live_in_Paris_05 Prescott_Sheldon_Bush Provincia_de_Hatay Lois_Lane_(Smallville)

html map