Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Huntsville_(Utah) Hacienda_Santa_Bárbara Gueorgui_Dobrovolski Anomaza Arena_(album_de_Todd_Rundgren) Morrino Montherme Apremont_(Alto_Saona) Himno_nacional_de_Uruguay Hebea Gubernia_de_Tarvria Minamoto_no_Tsunenobu Mordellistena_kirghizica Hello_I’m_Dolly’s_Tour Arrondissement_de_Chateau_Thierry Historia_del_uniforme_del_Puebla_Fútbol_Club Hampton_court Haya_antartica Ano_1019 Himno_Nacional_Uruguayo Angel_Luis_Alcazar_Gutiérrez Idioma_Danes Miss_República_Dominicana_1963 Halloween_II_(sencillo) Montaña_de_Pop HHhH Auishiri Huaura_(desambiguación) Grupo_de_Bloomsbury Archivo_Peruano_de_Imagen_y_Sonido Hipocratismo_digital Hymenocallis_milleri Asignación_Duquesa Historicismos Mimética Homaloptera_heterolepis Hieres-sur-Amby Audun_le_Roman Ministerio_de_vivienda Angel_Peñaloza Mondragones Mitologia_puránica Holden Mirlos_acuaticos Guarujá_(Sao_Paulo) Monolepta_cavifrons Halldor_Guðjonsson Hati Guillem_Pere_de_Ravidats Arboretum_Wirty IFC Anthocometes_aristatus Mostovskoi Hieronima Argas_(crater)

html map