Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kenyon_Lee_Martin Kirru L_B_Moore Johann_Poggendorff Instituto_Nacional_de_Sismología,_Vulcanología,_Meteorología_e_Hidrología_de_Guatemala Invasión_britanica_de_las_islas_Malvinas Linea_Lleida_-_la_Pobla_de_Segur JUN_SKYWALKER(S) Lenguage_de_programacion_Pascal Isospín Jonquerets_de-Livet Labeobarbus_platydorsus José_Mario_dos_Santos_Mourinho Juan_Carlos_Fresnadillo Laureano_Ruiz Jaraba Institución_de_la_religión_cristiana Linea_de_Alta_Velocidad_Madrid-Segovia-Valladolid Kalapa Ivan_Mestrovic Kailua_Kona_(Hawai) Jiajing Jose_Maria_Bardavio Labasa_(Fiyi) Jilguero_(desambiguación) Leopold_Sedar_Senghor Jamison_City La_integracion_de_Polonia_en_la_Union_Europea Las_Omañas_(León) Jacques_pelletier_du_mans Ischia_di_Castro Josip_Tadic La_leyenda_de_Korra La_bicicleta Ksawery_Tartakower La_odalisca_No_13 La_victoria_de_la_fe Khalifa_Keita Lemiox_rimosus King_Kester_Emeneya La_Costa_(Oaxaca) Jacea_weldeniana Jose_Manuel_Román Irregulares Kastner Jacopo_della_quercia Jenő_Buzánszky Katherine_Brewster Isnotú Labastide_de-Penne La_Caillere_Saint_Hilaire Ks_besa_kavaje Lirón_comun Lista_de_académicos_de_la_lengua Joseph_Michael_Straczynski

html map