Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jahrb._Wiss._Bot. Jazz_Jackrabbit_2 Jacobsonia_(animal) José_Antonio_Marcos Itero_Seco Kibbeh Lapsus_del_Presidente_Sebastián_Piñera Jnani Javier_de_Bengoechea Jana_Montana José_Antich Kazaja Juvenal_Soto Leonor_López_de_Córdoba Jerusalén_(ópera) Las_edades_de_Lulú_(película) Instituto_Profesional_de_Osorno Las_Tablas_(ciudad) Lalola_(serie_de_TV_de_Espana) Koc_Holding_AS Jinetes_del_Apocalipsis Lai_Chau Ley_del_maximo La_Rada_Central_Ucraniana Jorge_Valdes_Díaz-Vélez Jean-Jacques_Régis_de_Cambacérès Jardín_Botánico_Municipal_de_Cayena Leyes_de_la_Florida K_S_C. Kristy_McNichol Jiōng La_Crosse_virus LastFm José_Braulio_del_Campo_Redondo Intercambio_de_Cassette_Recombinasa_Mediada Ley_de_puertos_francos_de_canarias Lilia_Aragón Lasiochila_estigmenoides Jaime_Camil Jackass_(MTV) Linea_Barcelona_Granollers_Gerona_Figueras-Portbou Julio_Ricci La_Parra_de_las_Vegas Juan_Ángel_Neira José_Aldunate Ley_General_Tributaria_(España) John_Ball José_Carlos_Dívar La_Quinta_Avenida Intervoice Lingulininae Lienen Las_Margaritas_de_Chepo Leon_de_Coy Korea_Japon_2002

html map