Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Herrerias/Jerrerías Mohammad_Alí_Nayafí Arteria_rectalis_inferior Anonymous_4 Anastaticeae Horacio_Darío_Onzari Aspes Astérix_el_Galo_-_La_vuelta_a_la_Galia_de_Astérix Ataque_español_a_Gravesend Auguste_Bournonville Guiso Misterioso_asesinato_en_manhattan Atlas_Linguístico_de_la_Península_Iberica Haënke Mundo_musulman Augusto_I_de_sajonia Grupo_de_Operaciones_Especiales_(Mexico) Hipoclorito Gymnodinium Modo_de_produccion_asiatico Augusta_Mary_Anne_Holmès Halo_(fenomeno_meteorológico) Hagåtna Huelga_general_29-S Hogar_Betel Harakat_ul-Mujahidin Arabia_Saudi_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006 Archifonema Hector_González_Pérez_de_Villar Antigua_Sinagoga_de_Gaza Aquilegia_speciosa Hypsignathus I_Want_To_Hold_Your_Hand Hiedra_del_Atlántico Ministerio_de_Desarrollo_e_Inclusión_Social_del_Perú Auvers_le-hamon Antoine-François_de_Fourcroy Antropología_marxista Antoine_Karam Himno_de_Yungay Hongo_psicodelico Aproximante_lateral_palatal HIStory_On_Film_Volume_II Gualberto_Castro Aspirante_Nº1 HD_86081_b Autopista_Concepcion-Talcahuano Astrapotérido Huevo_pedunculado Miroslav_Vitouš Arcontes_de_Atenas Gyrotoma_walkeri Moritz_Leitner Asociacion_de_Baloncesto_Aficionado_de_Afganistán Ideologia_dominante

html map