Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Abacalero Chloroleucon_tortum Cinchonales Vor Zumunta_AC Viaña_(Cabuérniga) Club_Polideportivo_AlertaNavia ZTM Agrupación_de_electores_independientes_por_zamora-unión_del_pueblo_zamorano Vitovt_Putna Villa_Pía Vojtěch_Filip Watchmen:_los_vigilantes Aborto_terapéutico Vassili_Zaitsev Verh._Batav._Genootsch._Kunst. Churchill_(rio,_Canada) Villaviciosa_de_Córdoba Circulacion_vehicular_eficiente Cis_stevensoniae Villar_de_Huergo Ciclismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Tokio_1964 Z._F._S. Collonge-la-Madeleine Combate_escenico Cocina_sevillana Alack_Sinner Wimmenau Aida_(desambiguacion) Acta_de_la_reunión Condado_de_Moody Conspiración_de_Gual_y_Espana Vojo_Stanić Cheitanya_Mahaprabhu Viva_Dichato_2013 Aeropuerto_de_Pirineos-Seo_de_Urgel Circa_(desambiguación) Conferencia_Episcopal_de_España Combate_del_Cardal Yacimiento_petrolífero_Vaca_Muerta Vilamaniscle_(Gerona) Consonante_fricativa_alveolar_sorda Achyranthes_aspera Yilmaz_Tumtürk Abadia_de_Duiske Adolf_Hoffmeister APTRA Villa_de_Ramos_(municipio) Albert_Montanés Villanuno Collocalia_dodgei Cintoria_de_oro Coelacanthimorpha WCI_Home_Video Aire_a_presion

html map