Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Shine_on_You_Crazy_Diamond St._Marys_(Ohio) Sant_Hipòlit_de_Voltregà_(Barcelona) Shuzō_Awaji Sneedville Sepiolita Trachelismus_benguetensis Siete_iglesias_de_trabancos Thrinax_elegans Shar_pei Sphoeroides_marmoratus Salah_Mejri Templo_de_columbia_river Senaillac-Latronquière Taharca Sigue_Sigue_Sputnik Scuola_Italiana_Dante_Alighieri Sane_find_scanner Smile_(álbum_de_The_Beach_Boys) Titanes_de_Queretaro Sale_el_sol_(canción) Saint-Pierre_(Reunión) Santa_Lucía_(Gran_San_Juan) Saint-Saturnin-les-Apt Thalia_(album_en_ingles) Tebicuary-mí Sinfonía_n_23_(Mozart) Still_(grupo) Supersordo Secrets_and_Lies Salto_en_esquí_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Tramposo_amor Terrasse-Vaudreuil Sebastian_Pérez Shackelford_(California) Secretario_de_estado_de_puerto_rico Stary_Gozd Serguéi_Vladimírovich_Bodrov Syam Sinfonia_n.º_1_(Mozart) Talamotomía Santa_Ana_la_Virgen,_el_Nino_y_san_Juanito Solución_Final Sinfonía_n.º_62_(Haydn) Sleepycat_License Santa_Justa_(Santillana_del_Mar) The_Capitol_Albums_Vol._1 Tangara_guttata Senokot Seleccion_de_futbol_sub_17_de_Chile Substancias_tóxicas_vegetales Sierra_Almijara Sena-Saint_Denis Temporada_2002_03_de_la_NBA Sindrome_de_Gerstmann_Straussler_Scheinker

html map