Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Predicable Los_siete_locos Puente_del_Papa Premonicion_(desambiguacion) Lutjanus_notatus Los_Premios_Mastropiero Maria_Jose_Catala_Verdet Marcos_Zeida Práctico_(desambiguación) Progreso_del_Sur Puerto_Pizarro Rebelion_del_Ejército_de_Reserva_y_Protector_de_la_Constitucion_y_Leyes MNAV Gran_Muta Marcha_del_orgullo_gay_de_Moscú Longaniza_de_pascua Mientras_duermes_2 Primaria_demócrata_de_Guam,_2008 Mandrafina Longfellow_(Pensilvania) Matías_de_Córdova Mercado_del_libro_antiguo_y_de_ocasión_(París) Mestre_en_gai_saber Graciani Mary_Stevenson_Cassatt Red_de_antenas Lola_Aguado María_Callas Manuel_Vazquez_Fernández Memories_(canción) Radiación_de_Hawking Reforma Graceland_(desambiguación) Llano_de_las_brujas Grand_Street_Shuttle MCMLVIII Luz_drama,_acción! Martín_de_Alpartil Microrregião_de_Coreau Recarga_por_inducción Línea_R10 Psalydolytta_lorigera Manzana_del_Templo Prudencio_de_Aybar_y_Bazàn Pulegium_vulgare Grandes_del_cine RC5 Pterodroma_cahow Protocolo_orientado_a_la_conexión Medalla_por_Servicio_Distinguido_del_Ejercito Rafael_González_C. Malcolmia_lacera_subsp._patula Marquesado_de_Bedmar Puka-Puka Manuel_Bernardo_Álvarez

html map