Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jim_Thompson Kiko_Caballero Lengua_toscana La_Piedra_(Burgos) Instrumento_transportador La_gran_reunión_de_Madea La_ciencia_de_la_morfología_de_las_plantas Lamprotis_rubida Jūdan John_Taylor_(mormon) Jose_Antonio_Gomez_Marin John_T_Cacioppo La_ultima_carcajada Japan_Pharmaceutical_Manufacturers_Association Libertad_de_la_Prensa Katō_Tomohiro Julio_Saguier_y_Pociello Jorge_Rodríguez_Gomez Inventos_prácticos_del_TBO Khaled_Abdul-Wahab Kunstakademie_de_Düsseldorf Jiři_Menzel Jacob_de_haan Junior_Dos_Santos Leonardo_Saldaña Kwangmyŏngsŏng-1 Kurchánskaya Jasminum_nudiflorum Lebronnecia_kokioides Jiři_Paroubek Julio_Ariza Isla_Araújos_de_Adentro Laval-Atger Jose_Pesarrodona Lacomb Le_professeur Iro_(río) Juan_Martín_Allende Koka_Mon_In_no_Bettō Keraymonia La_melodia_de_la_calle:_actualización Ley_de_Protección_al_Paciente_y_Cuidado_de_Salud_Asequible Lehigh_University Juan_Ramón_Lacadena_Calero Isabel_Allende_Karam Lady_Be_Good_(B_24) Instituto_Profesional_Providencia Karsnas Inútil_insistir Ippling J_(servicio_del_metro_de_Nueva_York) La_Costa_(Half-Life_2) Jonathan_Bustos Joaquin_Maria_Bover_y_Rosello Jardin_Botanico_de_Santa_Cruz_de_la_Sierra

html map