Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Slammiversary_(2005) Salvador_Revueltas_Olvera Serie_B_(Italia)_2006/07 Sanidad Syldavio Sapium_saltense Talwandi_Bhai Salón_del_Tebeo_Internacional StreetBall Salix_cordata_var._crux-aurae Steklov Terremoto_de_Oran_de_1974 TNA_Lockdown Santuario_de_San_Juan_Bautista_de_Penagolosa_y_Santa_Barbara Shenzhen_Jianlibao Sorrel_de_Suffolk Signos_mas_y_menos Santiago_Méndez_Vigo Sanford Sally_Fitzgibbons Sebastian_Prediger Sekhukhuneland Sai_cosa_faceva_Stalin_alle_donne? Santa_María_Cahabon Sint_Pieters-Leeuw Strelsi Soy_Leyenda_(pelicula) Suratá Sead_Mahmutefendic Torremontalbo_(La_Rioja) San_Pedro_(Cantabria) Tangolero Saint_Genies_de_Varensal Smara The_Smashing_Pumpkins Tala-Bartolo_(Granada) Síndrome_de_Catel_Manzke Spectamen_luteolum Tercera_División_de_Chile_1984 Schizocephala_bicornis Sujói_Su_35 Serie_de_Taiwán Sacramento_del_bautismo Segunda_División_B_de_España_2006_07 South_China_AA Shintō_Kaikaku Teoria_Laboral_del_Valor Tito_García_Valverde Staatskapelle Todd_Grisham Trampot Terciario_(religioso) Santiago_Méndez_Vigo Trasus_capillaris Torneo_Preolímpico_FIBA_2008

html map