Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint-Nicolas-la-Chapelle Sophia_Santi San_Martín_de_Montalbán Scirpidiella Segundo_Storni Shenzhen_Stock_Exchange Texas_Children's Saint-Hilaire-Saint-Mesmin San_Cristóbal_de_la_Vega Sudamericano_de_Rugby Santa_Apolonia_(Mérida) Tabladitas San_Vadim Stenostigma Tensón The_Flying_Deuces Supercopa_de_España_de_Fútbol_2013 Simon_Rodrigues Samuel_Shepard_Rogers Terremoto_de_las_Islas_Salomón_de_2010 San_Sebastian_Festival Survivor:_Micronesia Seleccion_de_futbol_playa_de_Ecuador Touro_(desambiguacion) Sistema_político Torcuato_Fernandez_Miranda_Hevia Taognathus San_Crisógeno Salicornia_macrostachya Stenlake Systems_Of_Romance_(álbum) San_Acacio_(Colorado) Saint_Leger_de_Peyre Teoria_del_rasgo_latente Serin Sergio_Fernández_Tamayo San_Luís_Gonzaga_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) San_Mateo_Evangelista Sestao_SC Sean_Taro_Ono_Lennon Teatro_romano_de_orange Sonata_para_piano_no_11_en_La_mayor,_K._331_(Mozart) Tlahuac_(D.F.) These_Humble_Machines Saint_Gonlay THX_1138_(película) Tage_Fritiof_Erlander TVNCh Saint_Pierre Tercera_División_de_Espana_2007_08_(Grupo_II) Sitios_de_Especial_Interes_Científico Sargé-lès-le-Mans Silla_Barcelona Tecnam Santa_Maria_de_la_Victoria

html map