Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kenneth_Zohore Karts Julio_Pardo_Melero Lago_Segozero Joan_M._Monjo Kimberley_Walsh Jitler José_Fleurquin Jugador_mas_Valioso_(beisbol) José_s._alvarez Institución_romana Juan_Jose_de_Amezaga Kolar_(Ciudad) KATH-LP La_asesina Islas_de_banda Jardin_Botánico_de_la_Universidad_de_Copenhague Jose_blas_de_molina Letonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010 Lake_Riverside_(California) Jossinia_buxifolia_var._microphylla José_Camilo_Paz Izv._Akad._Nauk_Tadzhiksk._S.S.R.,_Otd._Biol._Nauk Le_Guedéniau La_viuda_negra_(película) Jose_Fabio_Alves_Azevedo Japan_Transocean_Air_Co.,_Ltd. Johann_Jakob_Kaup Jacques-Arsène_d'Arsonval Kongo-Yasha_Myo-o Kredsen_af_1948 La_Trinidad_(Masaccio) James_Thomson_(poeta_escoces) Iván_I Juan_Manuel_Miñarro_López José_Maria_García_Pérez La_Protesta_de_la_Plaza_de_Shahbag_2013_(Bangladesh) La_Piedad_del_Vaticano Laguna_Kaquel_Huincul Jardin_botanico_Mabery_Gelvin Itaborai Laguna_de_Uña Kosmos_165 La_Tigresa_(desambiguación) Jonathan_Coachman Jose_Demetrio_Rodrígues Landsforeningen_for_lesbiske_homofile_bifile_og_transpersoner Juan_José_Manauta La_Asunción_de_la_Virgen_(Tiziano) La_Croix_aux_Mines Jenny_Cavallo Instituto_Cubano_de_Arte_e_Industria_Cinematográficos International_Exhibition_and_Scientific_Conference_on_Hydroaviation Jose_Luis_López-Aranguren_Jiménez Le_Pont_de_Beauvoisin_(Isère)

html map