Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Año_Uno Carlos_Alberto_Diaz Campo_de_Exterminio_de_Treblinka Bunraku Capri_(desambiguacion) Catedral_Nueva_de_Plasencia Carlos_Andrés_Gallego Centro_(política) Buthiers Cantón_de_Toulouse_1 Carlovingio Bosque_montano_del_noroeste_de_la_península_Ibérica Blue_Island_(Illinois) Campeonato_Sudamericano_Sub-20_de_2011 Botto Campeonato_Acreano Campeonato_de_Segunda_División_por_ACOFA_1981 Canaples Bienes_de_Relevancia_Local_de_Altura_(Castellón) Capítulos_de_Natsume_Yūjin-Cho Candelaria_de_San_Jose Bharadvaja Calluna_vulgaris_var_alba Castro_del_Ceremeño Castillo_de_Guadalest Cabeza_de_toro_colosal_del_palacio_de_las_cien_columnas Carl_Grimes Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_B_2008 Billy_Madison Before_the_storm_(pelicula) Casa_de_las_Sirenas Bjelica Chabraea_carvifolia Bulbophyllum_platyrhachis Casa_Nueva_(Granada) Cantua_buxifolia_var._ovata Bloque_de_la_tabla_periódica Calculadora_analógica Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_2007 Castillo_Curwood Best_of_hilary_duff Bozas Benedict_friedlaender Campeonato_Femenino Bailaor_(desambiguación) Campeonato_de_Australasia_1921 Benjamin_Spock Cantón_de_Chéroy Biorreactor Cactus_compactus Breurey_les-Faverney Charadranaetes Castellano_norperuano_ribereño BFC_Siofok Castrillon_(concejo)

html map