Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

San_Medel_y_Celedon Silla_presidencial_de_México Sociedad_de_Ingenieros_Profesionales_Hispanos Teatro_de_la_Grecia_Antigua Singhtarua_FC Teorema_de_cantor Toba_no_Sojō Tabla_de_Hash_Distribuido The_Cinematic_Orchestra Sollipulli Te_amo_(cancion_de_Makano) Saint_Jean-d'Assé Theales San_Menas Toante Transfer_(banda) Sakaguchi_Shuhei The_Juliana_Theory Sinfonia_n_º_67_(Haydn) Teoría_euántica_modificada Torre_de_Santa_Ana_(Cullera) T_E.U. Schistura_nagodiensis Sally_Webster Steagul_Rosu_Brasov Taumacera_dekatevi Teoria_de_la_comunicación Solenopsis_solenopsidis Transbór Technotronic Saint_Georges_de_Bohon San_Carlos_(Uruguay) San_Esteban_Protomártir Spathulata The_Last_of_Us St_George's_F._C. Selección_de_baloncesto_de_la_Unión_Soviética Telekia Saujet_el_Meitin Salvador_de_Bahia Sceau_Saint_Angel Tom_Clancy's_Splinter_Cell:_Pandora_Tomorrow Sandra_Minnert Sainte-Colombe_(Cote-d'Or) Saint_Clet Saint_Germain-des-Champs Saint_Donat_sur_l'Herbasse San_Cristóbal_y_Nieves_en_los_Juegos_Olímpicos Tias_(mitologia) Snowshoe Tifonomaquia The_Lattice_Project San_Marcos_Jilotzingo,_Hueypoxtla Samhita To_Rome_with_Love

html map