Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Past_&_Present Nervio_vestibulococlear NBSP Orël Nava_de_Santullán Noriyuki_Abe Pila_atomica Paspalum_compressum Pittman_(Florida) Obbligato Otto_Wahle Pegaso_Z_102SS Nueva_economia_política Penedés Picaflor_azulita Myo_ô Pillsbury_Company Parque_nacional_Cabo_Palmerston No_sé,_quizás,_suerte Narciso_Rodríguez Piedra_miliar Portezuelo Márino Paso_de_La_Arena Plant_Fourchu Orchis_italica_f._maculata Parque_Explora_¡Divertirse_tiene_su_ciencia! North_Kingstown Notocactus_tetracanthus P_I_M_P Pedro_Regalado Plato_preparado Parroquias_de_la_Arquidiócesis_de_Medellín Pese_(distrito_de_Herrera) Oh_Murray!!! Pena_Vieja Museo_Nacional_de_Antropologia,_Arqueología_e_Historia_del_Perú Ngo_Dinh_Diem Orden_del_Merito_de_Duarte,_Sánchez_y_Mella Pizza_Patrón_Inc. Oxidación_de_Kornblum Pierre_Littbarski Parque_de_la_Barceloneta Pedro_Matias_de_Goni Parastagmatoptera_serricornis Orvallo People's_Choice_Award Orquesta_Filarmónica_de_San_Petersburgo Mycena_interrupta Polifonia Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marqués_de_Comillas,_capilla,_panteon_y_parque_segun_su_primitivo_perimetro Pinzgau Poiretia_elliptica Papantla_de_Olarte Palacio_del_marqués_de_Valverde_(Valladolid)

html map