Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sacramental_y_Penitencial_Cofradía_de_Nuestro_Padre_Jesús_Sacramentado_y_María_Santísima_de_la_Piedad,_amparo_de_los_leoneses_(León) Torre_de_Gracedo Tarcisio_(desambiguación) Saint-Severin-sur-Boutonne Tabla_de_simbolos_matematicos Sinfonia_n.º_11_(Mozart) The_Thrilla_in_Manila Tasa_de_descuento Síndrome_de_Falsa_Memoria The_Fly_(película_de_1958) Teucrium_lusitanicum The_Art_Of_Drowning Torre_de_la_Moraleja Suinse Serguei_Rajmaninov Secretario_de_Defensa Stitch_La_Serie The_E.N.D._(The_Energy_Never_Dies) Stekelman Saccharina_japonica San_Juan_de_la_Maguana Teoria_general_de_la_ocupacion,_el_interés_y_el_dinero Sistema_integrado Santa_Cruz_do_Piauí Sonic_Classic_Collection South_Africa Sami_Vanska Su-30MKK Sudanés Southern_Weather San_Antonio_Ticimul Suhigaraychipi Sobre_las_causas_de_las_plantas’ Thambetochen Svenska_Bollspells_Forbundet San_Pedro_Cámara Schismatogobius_deraniyagalai Socialismo_Teoría_y_Practica The_Rated_R_Superstar Those_Amazing_Animals Selección_de_fútbol_de_la_Argentina Sydney_SuperDome TagAZ Sebastian_Dubarbier Scirtes_storeyi Tratado_de_Ninfeo_(1214) Soleil_(videojuego) Testino The_Blue_Diamonds Saint_Apollinaire-de-Rias Tetrapanax Topo_marsupial_pequeno Thadeua Sebastian_Muntaner_Juaneda Salvador_Espriu_i_Castello

html map