Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Almonacid_de_Toledo_(Toledo) Dudgeonéidos EcoDiptera Democracia_Económica Alticamelus Cárcel_Correccional_de_Oviedo Distrito_de_Chocope Distrito_Escolar_Unificado_de_Santa_Monica-Malibu Dionisio_Capaz_Rendon ELK_Haus Cryptocephalus_scapularis Alicia_en_el_pais_de_las_maravillas_(pelicula_de_1985) Allium_adscendens Cámara_oscura Drepachenia Aleuroclava_murrayae Diagrama_Hierro-Carbono Djet Den_osynlige Dan_Chupong Discos_de_larga_duración Alternanthera_sessilis_var._nodiflora Delfin_Fernandez_Martinez Cypripedium_calceolus_var._planipetalum Edad_de_Hierro Alexander_Prokhorov Dimerco_Popayán Córdova Eddie_Jones Cortadillo Cryptosporidium Allendorf Ampliación_del_Aeropuerto_Internacional_de_Pekín Cristo_Redentor_de_Rio_de_Janeiro Dia_Internacional_de_la_Eliminación_de_la_Violencia_contra_la_Mujer Cosmopolitan_TV Distrito_Escolar_Unificado_de_Compton Cylichnanthus_neglectus Alfa_1_antitripsina Dale_a_la_tarde Cuartel_General_Supremo_de_la_Fuerza_Expedicionaria_Aliada Cuesta_la_Palma De_sexu_plantarum_epistola Cárcel_Polunsky_Unit División_Geoeconómica_de_Brasil Cámara_Oficial_de_Comercio_Industria_y_Navegacion_de_Gijon Córdoba_(Bolívar) Daemonosaurus Cortes_de_Castilla_y_de_León Alfonso_Reece Echinocactus_roseanus Alejandro_Rojas_Marcos_de_la_Viesca American_Midland_Naturalist David_Patten Cànoves_i_Samalus_(Barcelona)

html map