Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_Mundial_Femenino_de_Balonmano_de_1973 Campo_Armino Balón_gastrico Bos_primigenius_mauretanicus Canadá_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980 Cadicy_International Barrio_Nuevo Cabecao Año_comun_comenzado_en_lunes Cerámica_de_Alcora Centeno_común Campeonato_mundial_de_gimnasia_de_1966 Base_Aérea_"Teniente_Vicente_Landaeta_Gil" Baron_Mikel_Scicluna Bedigueres Centro_Democrático_(Colombia) Ceriochernes_amazonicus Campeonato_Brasileiro_Serie_A_2003 Bolbogonium_triangulum Campo_receptivo Centro-Periferia Beyhaq Boston_Garden Calle_59_Columbus_Circle_(línea_de_la_8_Avenida) Brezo_castellano Cetina_(desambiguación) Cantón_de_Ménigoute Centro_de_Investigacion_en_Ingenieria_Biomedica_de_la_Universidad_Politécnica_de_Cataluna Cephalantheropsis_gracilis Cerámica_de_Alcora Balba_Camino California_(línea_Azul) Campeonato_Europeo_de_Vela_Olímpica_2011 Bartolomeo_Genga Cesar_Millán Biblioteca_Real_(Países_Bajos) Cantar_de_ciegos Banderas_de_Brasil Cassida_sareptana Cantón_de_Méru Baleárico Carlos_Alonso_(pintor) Bochnia Beatriz_de_los_Países_Bajos Catedral_de_Santa_María_de_la_Asuncion_de_Chilpancingo Calipes Barón_de_Bosworth Castano_de_Indias Baursea C._M._von_Weber Buġibba Barrio_San_Luís_Cúcuta Carretera_Interamericana Cazapeto Caos_(mitologia)

html map