Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Christian_Shephard Vietnamochloa_aurea Victor_Bernandez Vodka_'n'_roll Volcán_Kilawea Constancio_de_Oporto Accipiter_erythronemius Windsor_Heights_(Iowa) Abies_rolii Charles_Tooby Condado_de_Stolberg_Stolberg Condado_de_Inyo_(California) Villa_de_Merlo_San_Luis Vanessa_Reiss Agustin_de_Ahumada_marques_de_las_Amarillas Aldeavieja_de_Tormes Chunerpeton_tianyiensis Virginia_City_Nevada Agua_Viva Al_Zawra_Bagdad Albeniz_(pelicula) ZX_Spectrum_128_+2 Agrupación_Deportiva_San_Juan Chris_Isaak Cis_graecus Aeropuerto_Internacional_de_Dà_Nẵng Achille_Eyraud Vivarés Vascolet_y_la_máquina_del_tiempo Al-Yumhūriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dīmuqraţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazzayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Cofradía_de_Nuestra_Señora_de_las_Angustias_y_Soledad Cinturon_de_Fuego_del_Pacífico Christian_Bérard Concurso_universitario_de_software_libre Companía_Aérea_Nakajima Colonia_(Mexico) Composición_de_funciones Zachaenus_roseus Villanueva_de_Ávila Yo_estuve_ahí..._nosotros_también_(en_vivo_parte_1) Constitucion_de_1787 Venga_la_Alegria William_Galison Vidoricum Vicia_macrophylla Coccoloba_barbadensis_var._mexicana Cine_checo Climate_prediction Conglomerado_(geologia) Xylobium A_f_i_(banda) Agustin_de_Ahumada_marqués_de_las_Amarillas Alcotán_africano Cong_hoa_Xã_hội_Chủ_nghĩa_Viet_Nam Working_Class_Hero_A_Tribute_to_John_Lennon

html map