Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

S.S.D._Ischia_Isolaverde Roman_Shirókov Rio_Claro-Mayaro Iglesia_de_San_Ciprián Tu_206 Municipio_de_Berkeley_Heights_(Nueva_Jersey) Friol Municipio_de_Pine_Swamp_(condado_de_Ashe,_Carolina_del_Norte) Ganso_comun Utsunomiya Gigahercios Rio_Nora Río_Bârlad Rio_Schwarze_Elster Giscos Rio_Swat Municipio_11_Pleasant_Grove Trofeo_Ciudad_de_Palma_1984 Garlic_Jr GNU_Screen Inka Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_los_Angeles_(Burbaguena) Municipios_de_Espana_por_población Municipio_de_Plav Robert_Chodat Republica_Checa_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 Inga_corymbifera_var._brasiliensis Un_pais_de_novela Rhynchosia_grandiflora UC_DCC Freaks_(canción_de_French_Montana) Reverend_Lovejoy Fórmula_Abarth García-Bacca Indicacion_(medicina) Incoming_link Una_Semana_En_El_Motor_De_un_Autobús Roger_Riviere Georges_Rodenbach Municipio_de_South_Mahoning_(Pensilvania) Geografia_de_Zimbabue Treska SS-Obergruppenführer Garamond_(tipografía) Union_del_Personal_Civil_de_la_Nacion Gimnasia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Gimnasia_rítmica_concurso_completo_por_conjuntos Gobernación_de_Tubas Rio_Memel Municipio_de_Vance_(condado_de_Union,_Carolina_del_Norte) Roridulales Gil_Sanchez_Munoz_y_Carbon Girth Murciélago_comun Gabby_Eigenmann Fútbol_canadiense

html map