Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Buffy_la_cazavampiros_(4ª_temporada) Chamaelirium Cartagena_(Chile) CSOA Callionymidae Beulah_Valley_(Colorado) Bolitoglossa_schizodactyla Borrèia Chailly_sur_Armançon Baneins Camino_Romano_a_los_Dioses Baldung Celula_muscular Cachoeira_de_Goiás Cantar_de_la_campana_de_Huesca Bletia_cucullata_var._cuspidata Casa_de_Braganza_Sajonia_Coburgo_y_Gotha Centaurium_suffruticosum Bohodon Cantón_de_Neuilly_en_Thelle Campeonato_de_Italia_de_Ciclismo_en_Ruta C-Stoff Cayos_Marquesas Catapum Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_de_1974 Carolina_Augusta_de_Baviera Battlecross CGBA Callicarpa_australis Billetes_de_yen_japonés Campeonato_mundial_de_gimnasia_ritmica_de_1994 Balanza_de_Mohr-Westphal Bicurga Brunfelsia_calycina_var._eximia Calliphyllon_palustre Cautividad_de_Nínive Cardo_cuca Cerro_de_Tucumcari Beturia Capitán_Mar-Vell Balaustion Cayo_Escribonio_Curio_(cónsul_76_a.C.) Carmíneo_Nicolás_Caracciolo Chaetocyperus_bonariensis_var._fluitans British_Cycling_Federation Bulbulus_nervatus Bisadia_palawana Beregovoi_(desambiguacion) Botanica_moderna Canon_Automatico_Hotchkiss_25_mm Cerredo_(Degaña) Bahia_de_los_Fuegos Battlefield:_bad_company Castillo_de_roxburgo Celtis_tala_var._tala

html map