Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

INVIAS Hapalopeza_tigrina Heavy_Metal_music Historia_de_la_odontologia Halichoeres_insularis Huella_filogenetica Herick_Campos Aubriot Guillermo_Castillo_Bustamante Arterias_interlobares Autovia_de_las_rías_bajas Herémence Hedysarum Aplington Montmorillon I_distrito_electoral_federal_de_baja_california Anglo-catolicismo Atelopus_eusebianus Ancón_(corregimiento_de_Panamá) Hockey_patin Montclair_(Nueva_Jersey) Asambleas_democráticas_de_Iowa,_2008 Applied_biosystems Minotaur_I Ayr_United_Football_Club Helicon Arcanobisium Andrés_Luis_López-Pacheco_y_Osorio Asociación_Española_de_Nomenclatura_Taxonomia_y_Diagnóstico_de_Enfermeria Atracciones_turísticas_(serie_filatelica) Hyporhamphus_unifasciatus Gurnnan Mitologia_chiloé Anthony_Lavelli Hu_Jin-Tao Moskva Ayat-sur-sioule Antiandrógeno Astragalus_cruciatus_var._polyactinus Misterio_(serie_de_television_de_Espana) Hector_Augusto_Gonzalez_Guzman Anthoxanthum_ovatum_var._aristatum Guru_Har_Sahai Hospital_Quirón_(Zaragoza) Guido_Álvaro_Peredo_Leigue Muhammad_X_(de_Granada) Asesinato_de_JonBenét_Ramsey Antidisentérico Astrorhizacea HTTP_2.0 Aurora_(avion) Arrondissement_de_Saint_Nazaire Aumond_(Quebec) Hugo_Rubén_Perie Ano_1427

html map