Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

John_Williams_(compositor) Jackie_Wright Iris_West Lenguaje_orientado_a_objetos J.Thiebaut José_Bernardo_Couto Kūsō_Tengoku Jose_Comas_y_Solá Isópteros José_Maria_Arrate_Llosa Leptodactylus_hololius Jean-Robert_Argand La_Bauhaus_(pintura) Keizō_Obuchi Jacinto_City Lagarto_geco La_Union_(municipio_Nariño) L'Île-Cadieux José_de_la_Vega Instituto_Cervantes Lithops_optica Jardín_botánico_Manyo Lebucquiere Lanius_tigrinus Jose_Joaquin_Almeida Laura_(monasticismo) Jose_Luís_Talamillo Lichtensztejn La_Dichosa_Palabra Joseph-Désiré_Mobutu John_Thach Ligares Juegos_Olímpicos_de_1906 Jose_Manuel_Abundis Larenta Klaineanthus La_Pobla_de_Montornès_(Tarragona) José_de_Nebra Ley_Orgánica_de_Educacion Langhiense Las_golondrinas Lama_(tejido) Lisandro_Alvarado Juan_Manuel_Aparicio Jose_Maria_Sánchez_Verdú Istocno_Sarajevo Jean_Baptiste_Le_Moyne_de_Bienville Interacción_hombre-máquina La_olimpiada_(Federici) Kosmos_320 Interior._Leather_Bar. La_materia_del_tiempo Lapa_(Lisboa) Lenguas_mon-khmer Julián_Castillanos_de_Villalba

html map