Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Negaunee Mårten_Gustaf_Mickos Ononis_natrix_var_hispanica Obispo_Espada Onychorhynchus_coronatus Plan_P Plerneuf Norris_Cole Planificacion_de_requerimientos_de_materiales Pierre_de_Brantome Nitro+ Picardía_(Provenza) Oliver_Hartmann Partido_Union_Social_Republicana_de_Asalariados_de_Chile Pavel_Petróvich_Bazhóv Pahia Piptadenia_viridiflora Pedro_Téllez-Girón_y_Fernández_de_Velasco Pimentero_de_América Patulul Museo_Nacional_de_Machado_de_Castro Palacio_Heian Museo_Marmottan Namunaria_echinata Mărţişor Pablo_Holman_Concha Polo_(estación) Pedro_Alfonso_de_Leon Picoloro_alipardo Personal_branding Nicolás_de_Lorena Policlínico_Jose_Martí_Pérez Phymaturus_antofagastensis Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_Canada Novela_proletaria Nicolaus_Schmidt Orthospermum_rubrum Newton_(cráter_marciano) Organizaciones_criminales Odelay Museo_Metropolitano_de_Arte Parque_de_Simón_Bolivar_(Medellín) Neobisium_caporiaccoi Olivier_Besancenot Nototriton_matama Piazza_de_Pienza Pierre_Tranquille_Husnot Natalia_Monge Panecico Paulo_Jorge_Vieira_Alves Petanca Pankararu Nilo_Maria_Fabra Peten_(nombre_maya) Partido_Democratico_Ruso_Yabloko

html map