Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Izumi_Matsumoto John_Cradlebaugh Juan_Eslava_Galán Iñigo_(nombre) Juan_Fernando_Velasco Koizumi Jarmund/Vigsnæs_AS_Arkitekter Libro_de_moroni Laboratorio_para_Experimentación_en_Espacio_y_Microgravedad Kurdistán Juegos_asiáticos_de_playa Isidro_Alaix_Fabregas Jerónimo_Gracián_Dantisco John_Two-Hawks Javier_Clemente Ixidium Leucidia Lagunas_de_Llolleo João_d'Oliveira_e_Daun,_duque_de_Saldanha Jan_Zrzavý John_Totleben Isla_Vilkitski_(Mar_de_Kara) Jasminum_humile Komatsu_Limited Las_manos_mágicas Jarsy Laura_Sour Leave_Me_Alone La_leyenda_del_unicornio Krasni_(Ust-Labinsk,_Krasnodar) Jamadagni Leandro_José_Díaz Leptostomias_macronema Kidderminster_Harriers_Football_Club Lilian_Cristina_Lopes_Gonçalves Jose_Federico_de_Carvajal Jardín_Botánico_de_Marin-Bolinas J._Garfield_McDonald Jesus_Rubio_y_Garcia_Mina Libro_de_Malaquías La_venganza_(película_de_1984) La_Yedra Lista_de_Presidentes_de_Nicaragua Linda_Jo_Rizzo Lista_de_Episodios_Pokémon_(temporada_1) Janin_de_Lome Isabel_Parra_y_parte_del_Grupo_de_Experimentación_Sonora_del_ICAIC Leocadio_Jiménez_Caravaca Liceo_Aeronáutico_Militar Judith_McGrath Instituto_de_Astrofisica_de_Andalucia Jay_(Vermont) Karl-Gunther_Heimsoth Javier_de_Francia_(1753-1754) Las_Campas_(Asturias)

html map