Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cephaloleia_lydiae Bill_Vorn Bus_turístico_nocturno_(TUZSA) Brink Bandar_'Abbās Caceria_salvaje Bromus_glaucus Beaufort_en-argonne Biblioteca_Europea Calle_14–Octava_Avenida_(Metro_de_Nueva_York) Basilica_de_Nuestra_Señora_de_los_Angeles_(Cartago) Bar_(desambiguacion) Basílica_de_Nuestra_Senora_de_Atocha Baronia_de_Romana Azotar Brillantaisia_patula Borut_Pahor Carlos_Testor Ballesteros_de_Cagayán Bojačno Cemal_Süreya Campaña_presidencial_de_Hillary_Rodham_Clinton,_2008 Castillo_de_Tona Bell_UH_1N_Iroquois Centro_penitenciario_de_Asturias Bornita Batalla_de_brandywine Cerro_Yarigua_á Budy_Wielgoleskie Ceratochloa_unioloides Basket_Rimini_Crabs Bradley_McIntosh Bernard-Germain-Étienne_de_la_Ville-sur-Illon,_conde_de_Lacépède Campeonato_de_Cataluna_de_fútbol Castillo_de_Óbidos Blood_Bowl Bathyraja_nigerrima Big_X Café_con_Leche_(banda) Bureau_of_Alcohol,_Tobacco,_Firearms_and_Explosives Catolicos_tradicionalistas Cantón_de_Neufchatel_sur-Aisne Callibia_vigilax Baden-baden Casearia_urbaniana Callicore_astala Bundins_90_Die_Grunen Begonia_geraniifolia Boj_comun Cacodaemon_bellicosus Calle_de_Costa_Cabral Beuzec_cap-sizun Batalla_de_Maturin Bringer_of_Plagues CAF_Modelo_Común_de_Autoevaluacion

html map