Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carmen,_Jesus_e_Iñaki Cadieux Cayuela_(Burgos) Bandera_de_Casanare Ceraso Canal_24_Horas_(España) Burrhus_frederic_skinner Cayos_Cochinos Capsiceae Bromal Basilica_Catedral_Marie_Reine_du_Monde Biokovinacea Bobby_Jackson Björk_Gudmundsdottir_&_Tríó_Guðmundar_Ingólfssonar Caldisferácea Barrio_de_la_Boca Cantón_de_La_Barthe-de-Neste Bay_Point_(California) Campeonato_Europeo_de_Piragüismo_de_2012 Chanbara Celosia_(estructura) Bancroftia_decipiens Campanula_racemosa Año_1599 Cabra_de_la_legion Barrera_desertica_del_Caribe Catatemnus_togoensis Broken_Siglo_XXVI_a_C Bardilis_I Carolinas_Bajas Campeonato_Sudamericano_Femenino_Sub_20_de_2006 Caída_de_tensión Blingel Caballo_en_la_guerra Challenger_de_Rennes_2013_(individual_masculino) Biblioteca_Publica_Municipal_Ivan_de_Vargas Beatles_Bop_–_Hamburg_Days Buho_chico Bateria_de_calcio_plata Centro_Cultural_Universitario Censo_Nacional_de_Población,_Hogares_y_Viviendas_en_la_Argentina Blanzy-lès-Fismes Benjamín_Thorpe Beta1_Sagittarii Canada_Seca Casados_con_Hijos Boussieres_sur_Sambre Boleslaw_Chrobry Años_80_a.C. Babyface_(canción) Bogey_(historieta) Centro_Historico_Fotográfico_de_la_Region_de_Murcia Barkeria_obovata Chalcinus Centro_de_formacion_tecnica

html map